เชฟขนมอบของสมเด็จพระราชินีทรงแบ่งปันสูตรบิสกิตขนมปังขิงของพระราชวังบักกิงแฮม

สับพาย ไม่ใช่ขนมหวานยอดนิยมเพียงอย่างเดียวที่เสิร์ฟในพระราชวังบักกิงแฮมที่ คริสต์มาส เวลา. สมเด็จพระราชินีเชฟขนมอบของเชฟได้เปิดเผยว่าบิสกิตขนมปังขิงก็เป็นหนึ่งใน 'ของโปรด' ในช่วงเทศกาลด้วยเช่นกัน และตอนนี้พวกเขาได้แบ่งปันความลับของตนทางออนไลน์แล้ว

ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่จำเป็น สูตรอาหารจึงค่อนข้างเรียบง่าย แต่ใช้เวลานานกว่าที่คุณคิด

ซื้อตอนนี้ John Lewis สร้างบ้านขนมปังขิงของคุณเอง 12 ปอนด์

'การปล่อยให้แป้งพักไว้ดีที่สุดเสมอ ดังนั้นจะเป็นการดีถ้าคุณทำแป้งในคืนก่อนหน้า' เชฟขนมอบชาววังคนหนึ่งแนะนำ

การรักษาบิสกิตให้เย็นจะช่วยในการออกแบบเทศกาล 'คุณยังสามารถคลึงแป้ง ตัดรูปร่าง และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง' เชฟกล่าวเสริม 'สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าพวกเขาจะรักษารูปร่างไว้อย่างดี'

วังแนะนำให้โรยไอซิ่งบิสกิตก่อนพันริบบิ้น หากคุณต้องการใช้เป็นของตกแต่งวันคริสต์มาสที่กินได้เมื่อแห้งแล้ว

ในการทำบิสกิต 10 ชิ้นคุณจะต้อง:

• แป้ง self-raised 200 กรัม
• ขิงบด 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศผสม
• เนยจืด 100 กรัม
• 75 กรัม น้ำตาลทรายแดงเข้ม
• น้ำตาลทราย 25 กรัมสำหรับโรยหน้า
• นม 45 กรัม
• ไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

วิธีการหลวง:

1. ร่อนแป้งและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน ใส่เนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าและเศษเข้าด้วยกันด้วยปลายนิ้วของคุณ
2. เติมนมลงไป. ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ควรทิ้งไว้ข้ามคืน)
3. เปิดเตาอบที่ 180°C
4. แผ่ออกเป็นประมาณ 3 มม. (แต่ขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ที่คุณต้องการทำ) ตัดรูปร่างออกแล้ววาง บนกระดาษไขหรือแผ่นซิลิกอน โรยด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ก่อนอบที่อุณหภูมิ 180°C จนกระทั่ง ชุด.
5. ปล่อยให้เย็นเต็มที่บนตะแกรงทำความเย็นก่อนที่จะทำไอซิ่งด้วยการออกแบบที่คุณเลือก

---