Ina Garten Mac และสูตรชีส

เสิร์ฟ 6

เบคอนหั่นหนา 12 ออนซ์
เกลือโคเชอร์
น้ำมันพืช
พาสต้าเส้นเล็ก 1 ปอนด์ เช่น cavatappi หรือมักกะโรนี
นมสด 1 ควอร์ต
8 ช้อนโต๊ะ (1 คัน) เนยจืดแบ่ง
แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
กรูแยร์ชีส 12 ออนซ์ ขูด
8 ออนซ์ เชดดาร์ชีสที่คมชัดเป็นพิเศษขูด
บลูชีส 6 ออนซ์ เช่น Roquefort ร่วน
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
1/2 ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูดสด
ขนมปังแซนวิชขาว 5 แผ่น ลอกเปลือกออก
ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย

1. เปิดเตาอบที่ 400 ° วางเบคอนในชั้นเดียวบนถาดแผ่นแล้วอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนกรอบ บดให้ละเอียดและพักไว้ ลดเตาอบลงเหลือ 375 องศา ปรับถาดอบเพื่อรองรับถาด 2 แผ่น

2. ระหว่างนี้ หยดน้ำมันลงในหม้อต้มน้ำเค็มขนาดใหญ่ เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารตามทิศทางของแพ็คเกจจนเป็นอัล dente โดยปกติ 6 ถึง 8 นาที ระบายน้ำได้ดี

3. อุ่นนมในกระทะ แต่อย่าต้ม ละลายเนย 6 ช้อนโต๊ะในหม้อขนาดใหญ่ (4-quart) แล้วตีแป้ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาที คนตลอดเวลาด้วยการตี ปัดในนมร้อนเพื่อสร้างซอสสีขาวข้นและปรุงอาหาร, คน, ประมาณ 2 นาทีเพิ่มเติม. ปิดไฟ ใส่Gruyère, cheddar, Roquefort, เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, พริกไทย และลูกจันทน์เทศ

4. รวมซอสกับพาสต้าและเบคอนที่ปรุงแล้วและคนให้เข้ากัน วางจานกราแตง 6 จานบนถาด 2 แผ่น แล้วช้อนพาสต้าลงไป (คุณสามารถใช้จานอบ 3-quart หนึ่งจาน)

5. หั่นขนมปังเป็นก้อน วางลงในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดเหล็ก และแปรรูปจนได้เศษขนมปังที่หยาบ ละลายเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ใบโหระพาสับลงในเศษขนมปัง ชีพจรเครื่องเพียงเพื่อรวม โรยเกล็ดขนมปังให้ทั่วพาสต้าแล้วอบจนซอสเป็นฟองและเกล็ดขนมปังเป็นสีทอง ประมาณ 35 ถึง 40 นาที

ลองเมนูนี้กับกุ้งมังกรของ Ina!

พาสต้าชีสหน้ากุ้งล็อบสเตอร์
ให้บริการ 6 ถึง 8

เกลือโคเชอร์
น้ำมันพืช
cavatappi 1 ปอนด์หรือมักกะโรนีข้อศอก
นม 1 ควอร์ต
8 ช้อนโต๊ะ (1 คัน) เนยจืดแบ่ง
แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
กรูแยร์ชีส 12 ออนซ์ ขูด (4 ถ้วย)
8 ออนซ์ เชดดาร์ที่คมชัดเป็นพิเศษขูด (2 ถ้วย)
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
เนื้อล็อบสเตอร์ปรุงสุก 1 1/2 ปอนด์
1 1/2 ถ้วยขนมปังขาวสด (5 ชิ้น, เปลือกออก)

1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา

2. หยดน้ำมันลงในหม้อต้มน้ำเค็มขนาดใหญ่ เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ 6 ถึง 8 นาที ระบายน้ำได้ดี

3. ในขณะเดียวกัน ให้อุ่นนมในกระทะใบเล็ก แต่อย่าต้มจนเดือด ในหม้อขนาดใหญ่ ละลายเนย 6 ช้อนโต๊ะแล้วใส่แป้ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาทีคนให้เข้ากัน ยังปั่นอยู่ เติมนมร้อนแล้วปรุงต่ออีกสักหนึ่งหรือสองนาทีจนข้นและเนียน ปิดไฟ ใส่กรูแยร์ เชดดาร์ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ใส่มักกะโรนีที่ปรุงสุกแล้วและกุ้งล็อบสเตอร์ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในจานกราแตง 6 ถึง 8 จาน

4. ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ผสมกับเกล็ดขนมปังสด แล้วโรยด้านบน นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 35 นาที หรือจนซอสเป็นฟองและมักกะโรนีเป็นสีน้ำตาลด้านบน

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io