Ina Garten สูตรกรีก Panzanella

ด้วยการผสมผสานสูตรอาหารที่เธอโปรดปราน 2 สูตร Ina ได้สร้างสลัดที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือเป็นกับข้าวในมื้อเย็น

น้ำมันมะกอกที่ดี
ขนมปังฝรั่งเศสหรืออิตาลี 6 ถ้วย (ก้อน 1 นิ้ว) แบบสดหรือแบบเก่า
เกลือโคเชอร์
1 แตงกวาโรงเรือน (ไม่ปอกเปลือก)
พริกแดง 1 เม็ด หั่นเต๋าใหญ่
พริกเหลืองหั่นเต๋าใหญ่ 1 เม็ด
มะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่น 1 ไพน์ ผ่าครึ่ง
1/2 หอมแดงหั่นครึ่งวง
เฟต้าชีส 1/2 ปอนด์ หั่นลูกเต๋า
มะกอกคาลามาตา 1/2 ถ้วยตวง

สำหรับ VINAIGRETTE:

2 กานพลูกระเทียมสับ
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด Dijon 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์แดงชั้นดี 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกอย่างดี 1/2 ถ้วย
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

1. อุ่นน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะในกระทะผัดใบใหญ่ เพิ่มขนมปังและโรยด้วยเกลือ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำถึงปานกลางโดยโยนบ่อยๆประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลสวย

2. ในขณะเดียวกัน หั่นแตงกวาผ่าครึ่งตามยาวแล้วตักเมล็ดออกด้วยช้อนเล็กๆ ทิ้งเมล็ดและหั่นแตงกวาหนา 1/4 นิ้วแล้วใส่ในชามใบใหญ่ ใส่พริกแดง พริกเหลือง มะเขือเทศ และหอมแดง

3. ถัดไป ทำน้ำส้มสายชู: ใส่กระเทียม ออริกาโน่ มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดเล็กแล้วตีให้เข้ากัน ตีอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกเพื่อทำเป็นอิมัลชัน เพิ่มเกลือและพริกไทย 1 ช้อนชาและปรุงรสเพื่อปรุงรส

4. ใส่เฟต้า มะกอก และก้อนขนมปังที่ปรุงสุกแล้วลงในชามพร้อมกับสลัด เติมน้ำสลัดวีนาเกรตต์และคนให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io