สูตรผักโขมและเชดดาร์ซูเฟล่

ให้บริการ 2 ถึง 3

วัตถุดิบ

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ บวกเพิ่มสำหรับทาจาน


เนยแข็ง Parmesan ขูดละเอียด 1/4 ถ้วยรวมทั้งโรยหน้าด้วย


แป้งเอนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ


นมลวก 1 ถ้วย


ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา


พริกป่นเล็กน้อย


เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นสด


ไข่แดงขนาดใหญ่พิเศษ 4 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง


เชดดาร์ชีสขูด 1/2 ถ้วยตวง บรรจุเบา ๆ


ผักโขมสับแช่แข็ง 1 ห่อ ละลายน้ำแข็งแล้วบีบให้แห้ง


ไข่ขาวขนาดใหญ่พิเศษ 5 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง


ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา ทาเนยด้านในของจานซูเฟล่ขนาด 6 ถึง 8 ถ้วย (เส้นผ่านศูนย์กลาง 6 1/2 ถึง 7 1/2 นิ้ว x 3 1/2 นิ้วลึก) แล้วโรยด้วย Parmesan อย่างสม่ำเสมอ

2. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน ใช้ช้อนไม้คนแป้งและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที ปิดไฟ ใส่นมร้อน ลูกจันทน์เทศ พริกป่น เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนเนียนและหนา

3. ปิดไฟ แต่ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ผสมไข่แดง ผัดใน Cheddar, Parmesan และผักโขม และโอนไปยังชามผสมขนาดใหญ่

4. ใส่ไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ และเกลือเล็กน้อยลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งที่ตีไข่ ตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาที ใช้ความเร็วปานกลางเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นจึงตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็งเป็นมัน

5. ตีไข่ขาวหนึ่งในสี่ส่วนลงในซอสชีสเพื่อให้สีอ่อนลง จากนั้นตะล่อมส่วนที่เหลือ เทลงในซูเฟล่จานที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบ วาดวงกลมขนาดใหญ่ด้านบนด้วยไม้พายแล้ววางตรงกลางเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 375 องศา นำเข้าอบ 30 ถึง 35 นาที (อย่าแอบดู!) จนพองตัวและเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟทันที

บันทึก: วิธีทำล่วงหน้า ให้เตรียมสูตรตามขั้นตอนที่ 3 (ใส่ชีส) คุณสามารถทำได้ล่วงหน้า 2 ชั่วโมง เก็บส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วดำเนินการตามสูตรก่อนอบ

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io