สูตรสลัดมะเขือเทศขิง

หัวหน้าเชฟ Laurent Tourondel แห่งร้าน Brasserie Ruhlmann เปิดเผยสูตรสำหรับสลัดฤดูร้อนแสนอร่อยนี้

Laurent Tourondel

เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ

ขิง 6 นิ้ว 1 ชิ้น ปอกเปลือก

½ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

น้ำส้มสายชูหมักจากเชอรี่ 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศผลสุกหรือเถาวัลย์หลากสี 24 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว

หอมแดงหั่นบาง ½ ถ้วยตวง

โหระพา ¼ ถ้วย หั่นหยาบ

แตงโมไร้เมล็ดสีแดงหรือเหลือง 2 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

arugula ทารก 2 ถ้วย

มะกอกดำต้ม ¼ ถ้วย หลุมและหั่น

2 8 ออนซ์ ชิ้น burrata

เกลือและพริกไทย

วิธี

1. ขูดขิงบนรูขนาดใหญ่ของเครื่องขูดกล่อง

2. ห่อขิงในผ้าขาวบางแล้วบีบบนชามขนาดกลางเพื่อสกัดน้ำออก คุณควรมีประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

3. ในชามผสมขนาดกลาง ผสมน้ำขิง น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย และน้ำส้มสายชูเชอร์รี่

4. ใส่มะเขือเทศ หอมแดง และโหระพาครึ่งใบ ผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

5. ปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที

6. เมื่อมะเขือเทศหมักไว้แล้ว ใส่แตงโมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

7. ในชามผสมที่แยกจากกัน เท arugula กับน้ำมันมะกอกอีกช้อนโต๊ะที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

8. แบ่งมะเขือเทศและแตงโมระหว่าง 6 จาน ราดด้วยน้ำดองที่เหลือและโรยหน้าด้วยโหระพาและมะกอกดำที่เหลือ ตัดบูราต้าแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ชิ้น ตักบูราต้าให้ทั่วสลัดและโรยหน้าด้วยเบบี้อารูกูลา

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io