วางเนื้อปูบนมะเขือเทศสำหรับมื้ออร่อย

ถ้าคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากปอกมะเขือเทศ ให้ใช้มะเขือเทศที่ฉ่ำที่สุดที่คุณหาได้ ฝานและปรุงรส โรยหน้าด้วยเนื้อปูและโหระพา แล้วสนุกได้เลย!

เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ:

• 6 มะเขือเทศสุกปานกลางถึงใหญ่หรือมะเขือเทศตามฤดูกาลอื่น ๆ
• เกลือ
• มายองเนส 1⁄2 ถ้วย
• โหระพาสด 1 ก้าน ใบเล็ก 6 ใบ สำหรับโรยหน้า ส่วนที่เหลือสับให้ละเอียด
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา 
• ปูอัดก้อนจัมโบ้ 2 ถ้วย 
• เครื่องเทศครีโอลพื้นฐาน
• 3 - 6 ดอกกุ้ยช่ายหรือกระเทียมสำหรับโรยหน้า ตามชอบ

ทิศทาง:

1. ในการปอกมะเขือเทศ ให้นำหม้อต้มน้ำขนาดกลางไปต้มด้วยไฟแรง ปอกมะเขือเทศแล้วทำคะแนนด้านล่างโดยทำ X เล็ก ๆ ลวกมะเขือเทศ 3 ลูกต่อครั้งเป็นเวลา 5 วินาทีต่อชุด เคลื่อนไปมาด้วยที่คีบหรือช้อน slotted โอนมะเขือเทศที่แกนด้านลงในผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้สะเด็ดน้ำและเย็นสักครู่ จากนั้นลอกผิวหนังออกแล้วทิ้ง

2. ใช้ช้อนชาและเริ่มจากแกน ค่อยๆ ตักตรงกลางมะเขือเทศแต่ละลูกออกมาเป็นชาม ตัดส่วนที่สามด้านล่างออกแล้วพักไว้ (คุณจะใช้มันเป็นฝาด้านบนมะเขือเทศ) ปรุงรสมะเขือเทศด้วยเกลือเล็กน้อย

3. ผสมมายองเนส ใบโหระพา น้ำมะนาว และมัสตาร์ดเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง ใส่ปูลงไปผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อแตก ปรุงรสสลัดปูด้วยเครื่องเทศครีโอลพื้นฐานและเกลือ ใส่มะเขือเทศลงในสลัดปูและตกแต่งด้วยใบโหระพาและกุ้ยช่ายถ้าใช้ วางฝามะเขือเทศไว้ด้านบนของแต่ละอัน

John Besh เป็นเชฟที่ได้รับรางวัล เจ้าของร้านอาหาร 11 แห่ง มีหนังสือ 3 เล่ม และทำอาหารที่บ้านเป็นประจำสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง สูตรนี้เดิมปรากฏในนิตยสาร House Beautiful ฉบับเดือนกันยายนปี 2015

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io