คู่มือสปาร์คกลิ้งไวน์

มาตรฐานทองคำ แชมเปญเป็นสปาร์กลิงไวน์ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด ผลิตในภูมิภาคช็องปาญของฝรั่งเศส (จึงเป็นที่มาของชื่อ) ไวน์เหล่านี้ทำจากองุ่นสามประเภท: Pinot Noir, Chardonnay และ Pinot Meaner (โปรดทราบว่าสปาร์กลิงไวน์บางชนิดที่ผลิตในอังกฤษและสหรัฐอเมริกาใช้ตัว "c" ตัวพิมพ์เล็กเพื่อแสดงถึงสปาร์กลิงไวน์ที่คล้ายกับแชมเปญ แต่ไม่ใช่จากฝรั่งเศส)

ลอง:Moet & Chandon แกรนด์ วินเทจ, $73 หรือ ดอม เปริญง, $160

นี่คือสปาร์กลิงไวน์ที่ได้รับความนิยมอย่างมหาศาลซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักดื่มในสหรัฐฯ ในส่วนของราคา (อย่างน้อยเมื่อเทียบกับแชมเปญ) มันคือไวน์อิตาเลี่ยนขาวแห้งที่หมักแล้ว แต่ต่างจากแชมเปญที่ทำ ไม่ ดีขึ้นตามอายุเพราะทำจากองุ่น Prosecco โดยพื้นฐานแล้วนี่คือ PSA ของคุณที่จะดื่ม Prosecco ทั้งหมดในตู้เย็นของคุณในสุดสัปดาห์นี้

ลอง:Ruffino Prosecco, $12 หรือ Martini Prosecco, $17

คำตอบของสปาร์กลิงไวน์ของสเปนไม่ได้เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา แต่การส่งออกในปัจจุบันบางรายการสมควรได้รับการเท (หรือห้า) โดยทั่วไป Cava ทำมาจาก Xarello, Macabeo และ Parellada และหลายคนมีอายุนานกว่าแชมเปญ

ลอง:Campo Viejo, $12.99

Cremant หมายถึง "ครีมมี่" ในภาษาฝรั่งเศส และเป็นสปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตในฝรั่งเศส แต่ ไม่ ในภูมิภาคแชมเปญ — หมายถึงองุ่นที่แตกต่างกัน มันทำแบบเดียวกับแชมเปญ

ลอง:Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose, $20

สปาร์กลิงไวน์เวอร์ชันโปรตุเกส เอสพูมันเต้ ผลิตในสไตล์แชมเปญ และผลิตขึ้นในภูมิภาคทางใต้ของวินโญ แวร์เด้เท่านั้น อย่าหลงกลโดย Espumosos นั่นคือสปาร์กลิงไวน์ระดับที่ถูกที่สุดและต่ำที่สุด ซึ่งทำโดยการฉีดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในไวน์ (ไม่ใช่ว่าเราจะปิดแก้ว)

ลอง:ถ้ำ Alianca Danubio Espumante, $6

สปาร์กลิงไวน์ของอิตาลีมีความหวานมากกว่าโพรเซกโกเล็กน้อย เนื่องจากทำมาจากองุ่น Moscato ในจังหวัดอัสติ คิดว่า: รสองุ่นจริงๆ และแอลกอฮอล์ในระดับต่ำ (ปกติ 5-8%)

ลอง:ซาราโก มอสกาโต ดาสติ, $15

สปาร์กลิงไวน์เวอร์ชันเยอรมันและออสเตรียนี้ใช้องุ่น Riesling, Pinot Gris และ Pinot Blanc Sekt ส่วนใหญ่ผลิตโดยใช้วิธีแชมเปญแบบดั้งเดิม (เรียกว่าวิธี Charmat) แต่ตัวเลือกราคาถูกบางตัวจะถูกฉีดคาร์บอนไดออกไซด์ (ไวน์เหล่านี้เรียกว่า Schaumwein หมายถึง "ไวน์โฟม")

ลอง:Weingut Schwaab-Dietz Sekt Trocken Riesling, $25

แทบทุกประเทศในตอนนี้มีสปาร์กลิงไวน์เป็นของตัวเอง เวอร์ชันของแอฟริกาใต้เรียกว่า Methode Cap Classique ในขณะที่เวอร์ชันของออสเตรเลียคือเวอร์ชันของ Shiraz ขอคำแนะนำเพิ่มเติมจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นในพื้นที่ของคุณ จากนั้นกล่าวคำเชียร์ สลุด ปราชญ์ หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการก่อนที่คุณจะจิบ