7 นิสัยการทำอาหารที่แย่ที่สุดที่คุณต้องทำลาย

เราไปหาผู้เชี่ยวชาญ — ผู้เชี่ยวชาญใน ครัวทดสอบการดูแลทำความสะอาดที่ดี - เพื่อถามพวกเขาว่าความผิดพลาดในการทำอาหารที่บ้านเป็นสัตว์เลี้ยงที่ใหญ่ที่สุดของพวกเขาอย่างไร นี่คือสิ่งที่พวกเขากล่าวว่า

1. ไม่มีแผนหรือกระบวนการ

คิดให้รอบคอบก่อนเริ่มและเพิ่มประสิทธิภาพสูงสุด. กล่าว เชอรี่ รุจิกาญจน์ ผู้ช่วยบรรณาธิการด้านอาหารใน Good Housekeeping Test Kitchen ถ้าคุณไม่เปิดเตาอบหรือต้มน้ำก่อนที่จะเริ่มทำอย่างอื่น คุณอาจเสียเวลาไปมาก หรือแย่กว่านั้น เวลาที่ไม่ดีอาจหมายถึงจานหนึ่งเสร็จช้ากว่าจานอื่นมาก (สวัสดี อาหารเย็น) หรือคุณกำลังจ้องไก่แช่แข็งห่อหนึ่งตอน 18:30 น.

2. ใช้มีดทื่อๆ

นี่คือบาปที่สำคัญ การตัด หั่น หั่นเป็นลูกเต๋า อะไรก็ได้ด้วยมีดทื่อๆ ไม่เพียงแต่จะน่าหงุดหงิด แต่ยังนำไปสู่การตัดตัวเองได้ง่ายๆ (อุ๊ย!) ให้มีดของคุณผ่านเครื่องลับเหล็กสองสามครั้งก่อนการใช้งานแต่ละครั้งและลับให้คมสองสามครั้งต่อปี. กล่าว ชารอน แฟรงเก้, ผู้อำนวยการ Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Technology Lab.

3. ส่วนประกอบย่อย

นี่เป็นเรื่องใหญ่สำหรับการอบ: เป็นวิทยาศาสตร์ ดังนั้นอย่าใช้ความคิดสร้างสรรค์มากเกินไป เมื่อคุณเปลี่ยนอาหารมากเกินไป อาหารของคุณอาจดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และรสชาติไม่ดี ถ้าคุณพบว่าต้องการเปลี่ยนแปลงมาก ให้เลือกสูตรอื่นที่มีของที่คุณมีจริงๆ

4. พึ่งน้ำซุปหรือน้ำซุปกระป๋องมากเกินไป

คำแนะนำ: ถ้าคุณไม่ดื่มหรือกินมันตรงๆ ก็อย่าปรุงมันด้วย หันไปหาน้ำเค็มเหนือน้ำซุปรสจืดเมื่อสงสัย "ฉันเกลียดน้ำซุปผักกระป๋องเป็นพิเศษ" แฟรงก์สารภาพ

5. เรื่องเกลืออย่าตระหนี่

น้ำพาสต้าของคุณต้องการเกลือ ดังนั้นอย่าปล่อยทิ้งไว้ ไม่ว่าคุณจะใส่เกลือลงในซอสมากแค่ไหน พาสต้าที่ต้มโดยไม่ใส่เกลือจะมีรสชาติที่แบนราบ “พาสต้าของคุณดูดซับเกลือที่เติมได้เพียง 12% เท่านั้น — เราทำการทดสอบในสถาบันเมื่อไม่กี่ปีก่อน! — ดังนั้นอย่ากลัวเลย”. กล่าว ซูซาน เวสต์มอร์แลนด์ ผู้อำนวยการ Good Housekeeping Test Kitchen

5. ไม่ได้ชิมอาหารของคุณในขณะที่คุณทำอาหาร

“ฉันไม่รู้จักเชฟคนไหนที่มีความสามารถมากจนสามารถเสิร์ฟอาหารโดยไม่ต้องชิมและทำให้มันสมบูรณ์แบบ” รุจิกาญจน์กล่าว เป็นความจริง: แม้แต่มืออาชีพก็ยังได้ลิ้มรสและปรุงรส – และก้าวไปไกลกว่าสูตรเพื่อให้ได้รสชาติที่พวกเขาต้องการ

6. เก็บนมผิด

อย่าวางสิ่งของเช่น นม โยเกิร์ต และเนย ที่ประตูตู้เย็น นั่นคือบริเวณที่ร้อนที่สุดและจะเน่าเสียได้เร็วที่สุด ให้เก็บอาหารเหล่านี้ไว้บนชั้นวางด้านในแทน

7. การใช้เครื่องครัว nonstick ของคุณในทางที่ผิด

ดูแล สเปรย์สำหรับทำอาหาร ห่างจากเครื่องครัว nonstick ของคุณ สเปรย์ทำอาหารบนพื้นผิวจริง ๆ และแทบจะทำความสะอาดไม่ออก ผลลัพธ์: กระทะของคุณไม่ติดกระทะอีกต่อไป และในขณะที่คุณกำลังใช้งานอยู่ ให้เก็บมีดและที่ขัดกระดาษทรายไว้ด้วย คุณจะต้องตัดและทำลายการตกแต่ง

เพิ่มเติมจาก Good Housekeeping:
• วิธีที่ผิดในการใช้เครื่องครัว nonstick
• 7 สิ่งที่ทำลายมันฝรั่งบด
• 9 ข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดที่คุณสามารถทำคุกกี้อบได้

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io