สลัดพาสต้าผักย่าง

2 พริกชี้ฟ้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (380g)

1 บวบหั่นเป็นชิ้น (250g)

1 หอมแดง หั่นเป็นชิ้น (200 กรัม)

1 กระเทียมกลีบสับละเอียด

25 กรัม ห่อโหระพาฉีก

100 กรัม ซอสมะเขือเทศตากแห้ง

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

150 กรัม พาสต้าข้าวสาลี

4 กำมือสลัดใบอ่อน (100g)

1. เปิดเตาอบที่ 200 °C / เครื่องหมายแก๊ส 6
2. ใส่พริก, courgette, หัวหอม, กระเทียม และใบโหระพาครึ่งใบลงในกระทะย่างขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศและน้ำมัน ปรุงรสและย่างเป็นเวลา 25 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. ในขณะเดียวกันปรุงพาสต้าในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจนนุ่ม สะเด็ดน้ำแล้วโยนลงในผักที่ปรุงสุก พักไว้และปล่อยให้เย็น
4. ผัดส่วนผสมผักลงในสลัดกับโหระพาที่เหลือและเสิร์ฟ