Dawn Welch tarafından Dolar Donuts Yemek Kitabı

"Dolardan Donut'a" - açıklamak.

"Dolar donut'a", gerçekleşeceğinden emin olduğunuz bir bahse girmekle ilgili eski moda bir deyimdir. Evden ve restoranımdan en sevdiğim tarifler için doğru ruha sahipti, bir felsefeydi. bankayı bozmadan veya büyük fedakarlıklardan ödün vermeden her şeyi halledebileceğinizi ve yine de eğlenebileceğinizi söylüyor damak zevki. Kitapta, Rock Cafe'de rahat yemekleri favorilerim yaptığım 15 yılda edindiğim mutfak bilgeliğini paylaşmak istedim.

Bence birçok insan "rahat yemek" terimine ilgi duyuyor. Senin tanımın nedir?

Rahat yemek kişisel bir hikaye ile birlikte gelir. Hepimizin yüreğine yakın tuttuğu, büyüdüğümüz, annelerimiz, büyükannelerimiz, komşularımız, arkadaşlarımız ya da en sevdiğimiz restoran tarafından pişirilen yiyecekler. İnsanlar kafeme rahat yemek için geliyorlar çünkü menüde her zaman onları eve getiren bir şey olacağını biliyorlar.

Yemek pişirme yaklaşımınız çok pratik ama savurganlık yapmak istediğinizde ne yaparsınız?

İndirimdeyken gerçekten harika biftek ararım ve birkaçını dondurucuda saklarım. Oklahoma'lıyım; biz bir et aşığı devletiyiz! Ara sıra savurganlığı yönetmek kolay çünkü diğer yiyecek masraflarımı kontrol altında tutuyorum.

Organik ürünlerin popülaritesi ve yerel olarak yetiştirilen, mevsiminde üretilen ürünleri yeme hakkında ne düşünüyorsunuz?

karıştırmaya çalışırım. Süpermarketteki organik ürünlerin fiyatı mevsime göre büyük ölçüde değişir, bu yüzden iyi fırsatlar için gözümü dört açarım. Yerel olarak yetiştirilen taze yiyecekleri bulabileceğim çiftçi pazarlarını kontrol ettiğimden emin oluyorum. Yaz aylarında kendi sebzelerimi ve otlarımı yetiştirmek bana gurur veriyor ve yemeklerime başka bir lezzet katmanı ekliyor. Para biriktirmek için ne tatmin edici bir yol. Bu çabaya değer, çok kullanışlı ve gidilecek en taze yol.

Para biriktirmek için en iyi numaranız nedir?

Her zaman sahip olduklarımı kullanırım, sadece ihtiyacım olanı alırım ve indirimlerden faydalanırım. En önemlisi, her zaman ileriyi düşünürüm ve dondurucumu bireysel veya aile boyu porsiyonları ve ayrıca hızlı yemek hazırlamak için temel bilgileri saklamak için kullanırım.

Peynir, kitapta popüler bir malzemedir. Diyetlerine dikkat etmeye çalışan insanlara ne diyorsunuz?

Ha! 30 yaşıma geldiğimde kendime peynir yemeyi bırakacağımı söyledim. İmkansızdı. Benim tavsiyem, sadece porsiyon boyutlarını kontrol etmek ve savurganlık yaptığınızda, bir veya iki öğünü daha sağlıklı seçeneklerle takip etmek.

En çok hangi peynirleri kullanıyorsunuz?

Bir Monterey Jack ve Cheddar karışımı - önceden karıştırılmış olarak satın alabilirsiniz - taze traşlanmış Parmesan ile. Parmesanı ekliyorum. En sevdiğim kombinasyondur. Aynı anda tamamen farklı üç zevk alırsınız.

Ünlü bir Route 66 şefine sormalıyım: Amerikan mutfağı nedir?

Amerikan mutfağı, dünyanın her yerinden insanlarla dolu ülkemize çok benzer. Uluslararası lezzetler artık yabancı değil. Amerikan yemekleri kişiseldir ve sürekli gelişmektedir - Meksika, Hint, Türk, Kore, Orta Doğu. tadına varıyoruz herşey şimdi.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.