Рецепт мовознавства з позолотою сиром
Кожен елемент на цій сторінці був обраний редактором House Beautiful вручну. Ми можемо заробляти комісію за деякі товари, які ви вирішите купити.
Саллі Свіфт і Лінн Россетто Каспер Чудова таблиця поділіться простим рецептом пасти зі своєї кулінарної книги, Як їсти вечерю.
Час підготовки 15 хвилин
Час приготування 20 хвилин
Соус можна приготувати за 1 годину до подачі.
5 літрів підсоленої води в каструлі на 6 літрів
Оливкова олія екстра-незайманого смаку
6 товстих скибочок бекону, нарізаних на палички шириною 1/4 дюйма
1 середня до великої цибулі, нарізаної кубиками 1/4 дюйма
Сіль і свіжомолотий чорний перець
1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю або за смаком
5 великих зубчиків часнику, подрібнених
2 1/2-3 фунта смачних стиглих помідорів, серцевинних і дрібно нарізаних (не очищати від шкірки та насіння), або один консервований цільний помідор з їх рідиною, плюс одна консервована банка у 14 унцій
1 фунт імпортного лінгвіну
1 щедра чашка свіжого тертого сиру Парміджано-Реджано, а також більше для столу
1. Доведіть підсолену воду до кипіння.
2. Злегка плівку прямокутної 12-дюймової сковорідки з олією додайте олію, додайте бекон і поставте на середній вогонь. Обсмажуйте, поки бекон не стане золотистим. Вийміть його лопаткою з щілиною, поклавши на паперові рушники, щоб він стік. Злийте зі сковорідки весь жир, крім приблизно 3 столових ложок.
3. Поверніть каструлю на вогонь, помішуючи цибулю, сіль, перець і пластівці червоного перцю. Зменшіть вогонь до середнього. Обсмажте цибулю, поки він не розм’якшиться і не почне забарвлюватися, 5-8 хвилин.
4. Додайте часник, варіть 1 хвилину, потім додайте помідори. Якщо ви використовуєте консервовані, подрібніть їх, коли вони потраплять у сковороду. Змішайте варений бекон. Доведіть соус до жвавої бульбашки і варіть до загустіння, 7-8 хвилин. Перемішайте соус, щоб він не прилипав. Зняти з вогню, спробувати приправи і накрити сковорідку кришкою. Соус може зачекати на плиті до години. Перед додаванням до макаронів доведіть його до бульбашки.
5. Опустіть макарони в киплячу воду, відваріть до готовності, але ще трохи тверду до укусу, злийте і перетворіть їх у миску для подачі. Перемішайте з 1 склянкою сиру, поки він не прилипне до локшини, а потім полийте соусом. Подавати гарячим з додатковим сиром до столу за бажанням.
Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.
