Рецепт супу з огірковим помідором з хліба та базиліка

Тосканська традиція додавання хліба до супів є прикладом флорентійського супу Паппа Помодоро. Цей рецепт від Роуз Грей та Рут Роджерс Італійська Два Легко, - це легка, сироварна версія і дуже проста у виготовленні.

Подає 4

4 помідори
1 англійський огірок
1 зубчик часнику
2 свіжих гарячих червоних перцю чилі
4 скибочки чіабатти
1/4 склянки червоного винного оцту
Оливкова олія екстра незаймана
1/4 склянки листя базиліка

1. Помідори очистити, розрізати навпіл і видавити насіння. М’якоть подрібнити до стану м’якоті і покласти в миску. Огірок очистити від шкірки, розрізати навпіл і знову розрізати вздовж, а потім вирізати насіння. М'якоть дрібно нарізати. Очистіть і дрібно наріжте часник з 1 ч. Л. морська сіль. Перерізати чилі уздовж навпіл, вишкребти насіння і дрібно нарізати. Додайте до помідорів огірок, часник і чилі.

2. Замочіть скибочки чіабатти в невеликій кількості холодної води, щоб вони були повністю вологими. Скропити оцтом і залишити на 10 хвилин.

3. Вичавити хліб і дрібно нарізати. Додайте до томатної суміші. Додати чорний перець і 3 ст. оливкової олії і ретельно перемішати.

4. Базилік розірвіть на невеликі шматочки і розмішайте в супі. Подавайте з більшою кількістю оливкової олії.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.