Рецепт грибного та оливкового салату

Цей грибний і оливковий салат подається теплим і смачним з хрустким хлібом. Надано кулінарною книгою Симони та Інес Ортеги, Книга Тапас (Преса "Файдон"; $40). Обов’язково приготуйте ціле меню тапас з книги.

Маурісіо Салінас

Ensalada de Champiñones con Aceitunas (Грибний і оливковий салат)

Служить 6

18 унцій великих грибів

Сік 1 лимона

2 столові ложки оливкової олії

1/2 червоного або зеленого болгарського перцю, насіння і тонко нарізані

Щедрі 2 склянки томатного соусу в пляшках або в домашніх умовах

Щедрі 3/4 склянки чорних оливок без кісточок

2 зубчики часнику, дуже дрібно нарізані

Сіль і перець

1. Промийте гриби в холодній воді з невеликою кількістю лимонного соку. Вийміть їх з води, обсушіть і обріжте стебла так, щоб усі вони були однакового розміру.

2. Нагрійте олію в сковороді або сковороді на середньому вогні. Додайте болгарський перець і гриби, смажте на сковороді, періодично помішуючи. Коли вони почнуть розм’якшувати, додайте томатний соус, оливки та часник. Приправити сіллю і перцем. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 10 хвилин. Зніміть сковорідку з вогню і подавайте теплою, або дайте повністю охолонути і подавайте холодною.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.