Посилки з індички, насіння фенхелю та сиру

200 г. ніжка індички, фарш

100 г. куряча грудка подрібнена

3 г. насіння фенхелю

1/2 ціле яйце

15 г. кервель, подрібнений

15 г. естрагон, подрібнений

Сіль і перець

50 г. курага, подрібнена

10 г. панірувальні сухарі панько

30 г. Davidstow® 3 Year Special Reserve Vintage cheddar, тертий

Яєчний жовток для глазурування

Насіння маку

400 г. блок листкового тіста

1. Розігрійте духовку з вентилятором до 170 °
2. Змішайте всі вищеперелічені інгредієнти, крім листкового тіста, до тих пір, поки не стане консистенція фрикадельки.
3. Розкачати листкове тісто товщиною приблизно 7-6 см на 1 мм. Дайте відпочити протягом 10 хвилин.
4. Після того, як все листкове тісто розрізається за формою і відпочине, покладіть по чайній ложці суміші з індички в центр кожного прямокутника з листкового тіста.
5. Тепер візьміть два протилежних кута і з'єднайте їх разом.
6. Глазуруйте їх яєчним жовтком, посипте трохи макового зерна і трохи дрібно натертого Davidstow® 3 Year Special Special Reserve Vintage cheddar перед випічкою.
7. Тепер випікайте 8-10 хвилин або до золотистої скоринки.