Поради головного шеф -кухаря Гері Дарранта щодо домашніх млинців

Ви будете насолоджуватися деякими ласощами на основі тіста цього дня млинців? Ну, у нас є лише поради від провідного кухаря, щоб переконатися, що вони надзвичайно смачні.

Може здатися, що легше підібрати готову суміш пакетів, але слідом за саморобкою рецепт млинців набагато простіше, ніж можна собі уявити. Смачні домашні млинці займають лише кілька хвилин, і вони для вас корисніші.

Ось п’ять основних порад щодо проведення фантастичного дня млинців від Гері Дарранта, шеф -кухаря лондонського принца Акатокі, колишнього The Arch London.

1. Виберіть стиль млинців

Майже в кожній країні та культурі є своя версія млинців - із малайзійського "Лемпенга" з бананом і кокосового горіха, до французького крепу, жирного канадського млинця або класичних британських млинців, поданих із цукром і лимон. Суміш для млинців відрізняється залежно від легкодоступних інгредієнтів країни, таких як кукурудза у Венесуелі, капуста в Японії та рис у Непалі. Усі види млинців відносно прості у приготуванні, тож чому б не подумати про те, щоб цього дня млинців спробувати різні види.

2. Жир має значення

Якщо готуєте традиційні англійські млинці, обов’язково використовуйте багато жиру, щоб тісто вийшло приємним і хрустким. "Якщо ви використовуєте олію, то я рекомендую рослинне масло, а якщо ви використовуєте вершкове масло, то очищене вершкове масло працює найкраще", - каже Гері.

3. Терміни

Зазвичай для приготування млинців потрібно лише 2-3 хвилини, але краще ігнорувати годинник і перевіряти наявність бульбашок на верхній частині млинця, а це означає, що він готовий перевернутися. «Не готуйте його довше 2-3 хвилин, оскільки тісто може висохнути»,-попереджає він.

4. Начинки

«Млинці смачні і солодкі, і солоні, в залежності від вашого смаку. Вони дуже добре поєднуються свіжий фрукт, шоколад і кленовий сироп, але однаково добре, наприклад, з шинкою, сиром та беконом, - каже Гері. "Спробуйте використовувати різні сири, такі як бри, рикотта або синій сир, які мають чудовий смак, коли розтоплюються всередині хрусткого млинця".

5. Удар по сковороді

Не просто додайте суміш будь -яким старим кухонним приладдям. Це корисно, якщо ви наливаєте тісто в каструлю за допомогою великого ковша, щоб його можна було залити на гарячу сковороду за один раз. "Як тільки тісто потрапляє на сковороду, перекиньте її з боку в бік, щоб основа рівномірно покрилася красивим тонким шаром тіста", - пояснює Гері.

---

Ось простий рецепт приготування 10 млинців

Інгредієнти:

• 75 г - борошно звичайне
• 120 мл - молоко з повною жирністю
• Щіпка цукру
• Щіпка солі
• 1 яйце

Метод:

• Покладіть борошно, сіль і цукор у миску і занурте в середину ложкою.

• В окремій мисці збийте молоко та яйце разом, а потім поступово збийте це в борошняну суміш. Тісто має нагадувати консистенцію однотонного крему. Деякі люди клянуться, залишаючи суміш на годину, але її можна використовувати відразу. Важлива сковорідка з антипригарним покриттям діаметром близько 16 см найкраще на постійному, середньому і сильному вогні.

Якщо ви прагнете до чогось більш здорового, перевірте, як це зробити ідеальні млинці без глютену. Або подивіться спробувати з ними дещо інше млинці з газованою водою.

Подобається ця стаття? Підпишіться на нашу розсилку щоб отримувати більше таких статей прямо у вашу поштову скриньку.

РЕЄСТРУЙТЕСЯ

Потребуєте позитиву чи не можете потрапити до магазинів? Підпишіться на журнал House Beautiful сьогодні і доставляйте кожен випуск безпосередньо до себе.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.