وصفة كروستيني الفطر البري والجبنة الزرقاء

الفطر البري والجبنة الزرقاء كروستيني

6 خدمات

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1/2 رطل من الفطر البري مقطع إلى شرائح رفيعة

1/2 رطل من الفطر المقطع شرائح رقيقة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة نعناع طازج مفروم

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

1 كوب جبن فونتينا مبشور خشن

1/2 كوب جبن جورجونزولا مفتت

12 شريحة خبز خشن على الطريقة الريفية

2 فص ثوم مقشر

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون للتقطير

أوراق كاملة من أوراق البقدونس الطازجة للتزيين

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً ويتبخر السائل ، من 7 إلى 10 دقائق. أضيفي البقدونس والزعتر والنعناع وقلبيهم معًا. الموسم بشكل جيد مع الملح والفلفل. يرفع عن النار. دعها تبرد وأضف الجبن. ارمِ معًا.

2. سخن الشواية. نحمص أو اشوي الخبز على كلا الجانبين. افركي كل جانب من الخبز المحمص برفق بالثوم. وزعي خليط الفطر والجبن فوق الخبز المحمص. ضعي الخبز المحمص على ورقة خبز في طبقة واحدة واتركيه حتى يذوب الجبن ، لمدة دقيقة تقريبًا.

3. انقلي المزيج إلى طبق ورشي عليه عصير الليمون. قدميها على الفور ، مزينة بأوراق البقدونس.

يشرب: نيرو دافولا

أعيد طبعها بإذن من الطبخ البلد النبيذ بواسطة Joanne Weir ، حقوق النشر © 2008. نشرته Ten Speed ​​Press. رصيد الصورة: Richard Jung © 1999

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.