هذا الدجاج المشوي سيجعل أي شخص يقع في حبك

هناك بعض الأطعمة التي ، عندما تسمعها حقًا - مثل حقًا ، تضربها تمامًا على الرأس - يمكنها تغيير حياتك. خذ الكعك على سبيل المثال. تحصل على القوام الدقيق - المزيج المثالي بين حلوى الفدج والكعك - وهو تحويلي. (أنا شخصياً أحب إينا جارتن براوني الفاحشة.) البيض المخفوق شيء آخر - لقد شرحت لي المكون السري في قصة سابقة، لكنني لن أقولها مرة أخرى هنا ، لأنني أشعر بالفعل بأنني أبتعد عن الموضوع.

لكن الدجاج المشوي ، بالنسبة لي ، هو نهاية كل شيء / يكون كل شيء. يمكن أن يكون الدجاج المشوي بشكل مثالي تجربة غيرت مجرى الحياة - إنه نوع الشيء الذي تصنعه لشخص ما عندما تريده أن يقع في حبك. لا يتعلق الأمر فقط بالمذاق ، الذي يمكن أن يكون أبعد من الجنة بهذه الطريقة المالحة / اللذيذة / العصيرية. يتعلق الأمر بالسهولة المطلقة في التجربة بأكملها: تأخذ دجاجة كاملة ، ومع الملح ، الفلفل ، والحرارة التي يتم تطبيقها بشكل استراتيجي بالطريقة الصحيحة بالضبط ، تقوم بتحويلها إلى شيء ما العصف الذهني. لا يبدو أنه يجب أن يكون ممكنًا.

كل شخص لديه وصفة مفضلة ، وفي خطر أن أبدو بغيضًا ، أواجه الكثير منهم. أولاً ، أنا غير صبور ، لذلك لا أريد أي شيء يستغرق وقتًا طويلاً. (تطلب معظم الوصفات أن تحمص لمدة ساعة ونصف على الأقل.) ثانيًا ، أنا كسول للغاية - لذلك لا أريد أيضًا فرك الطائر بأي شيء مزعج ، أو حشوه بأي شيء يصعب العثور عليه. (لقد صنعت مؤخرًا هذه وصفة الدجاج "أفضل من إينا"الذي يتطلب طبقة من الزبدة المركبة ومليئة بمليون عشب مختلف. بعد تقشير فصوص الثوم الثاني عشر وتجريد ساقي العاشر من الأوريغانو الطازج ، وجدت نفسي أشتمها مثل سائق شاحنة. لم يكن للتوابل التي لا نهاية لها أي تأثير على نكهة الطائر - إلا أنها جعلت يدي تشبه رائحة الثوم لمدة خمسة أيام).

هذه الوصفة تتفوق عليهم جميعًا.

إليكم السبب. لا يتطلب أكثر من سكين حاد وملح وفلفل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضيره في غضون ساعة - بغض النظر عن حجم الدجاج. (أعلم أن هذا يبدو مجنونًا ، لكن صدقني: لقد صنعت هذه الوصفة مع كل حجم دجاج تقريبًا ، ودائمًا ما يتم طهيها بشكل مثالي.) النتيجة النهائية هي دجاجة ذات قشرة لاذعة للجنون - مقرمشة قليلاً ، بنية اللون بشكل مثالي ، مقرمشة بالملح - ولحم دائمًا ما يكون كثير العصير و (أجرؤ على القول هو - هي؟!) رطب.

السر يكمن في طريقة تحميصه. تعلمت عن لعبة spatchcocking من شيء قرأته عن Tyler Florence منذ سنوات... أعتقد. لست متأكدًا في الواقع. يعني Spatchcocking قطع الطائر إلى أسفل الظهر - على طول جانبي العمود الفقري - ثم رشه على مقلاة تحميص. هذه التقنية ليست صعبة ، لذا من فضلك لا تخاف. ومع ذلك ، فهو غريب للغاية: التحديق فيه لفترة كافية ، ويبدأ الدجاج المرقط في الظهور وكأنه سيدة عارية.

بمجرد تقطيعه ، يتم تحميص الدجاج على درجة حرارة عالية جدًا (425 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة ، ثم يتم خفضه (إلى 350 درجة فهرنهايت) لمدة 40 دقيقة الأخيرة. الحرارة العالية تجعل الجلد هشًا ، والحرارة المنخفضة تجعل اللحم طريًا. أنت لا تفعل شيئا سوى الانتظار.

هذه الوصفة هي الفائز في جميع وجبات عشاء الدجاج - وأناشدك أن تأخذ تحدي الدجاج المشوي لترى كيف يمكن أن تغير حياتك. بعض الاقتراحات: افعل ذلك عندما يأتي رئيسك في العمل وترغب في زيادة الراتب. افعلي هذا عندما يحتاج زوجك إلى تذكير بسبب زواجه منك في المقام الأول.

أو فقط اصنع هذا لنفسك ، عندما قررت أخيرًا أن حياتك بحاجة إلى التغيير.

احصل على ال وصفة في Delish.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.