وصفة براعم بروكسل المحمصة مع لحم الخنزير المقدد

يخدم 6-8

مكونات

4 أونصات بانسيتا مقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة طعام زيت زيتون

2 كوب كستناء طازجة محمصة ، حوالي نصف رطل في القشرة (استبدل الكستناء المقشرة والمجمدة إذا رغبت في ذلك)

2 رطل من براعم بروكسل ، نهايات مشذبة ومقطعة إلى أنصاف (أرباع ، إذا كانت كبيرة)

ملح وفلفل

نصف كوب ماء دافئ

2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي

رشة فلفل حريف

الاتجاهات

1. يسخن الفرن إلى 425 درجة.

2. يزيل التحميص القشرة ويثري نكهة الكستناء. باستخدام طرف السكين ، قم بقطع علامة X صغيرة في الجانب المسطح من غلافها الخارجي ، ثم افردها على صينية خبز. شوي لمدة 10 إلى 15 دقيقة ؛ سترى الجلد يتجعد ويتحول لون الكستناء إلى اللون الذهبي. أخرجه من الفرن ودعه يبرد بعض الشيء. يمكن إزالة القذائف بسهولة. توضع الكستناء جانبا.

3. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة (حوالي ثلاثة إلى أربعة أرباع جالون) على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البانسيتا واطهيه مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بني فاتح. يُضاف الكستناء ويُقلب أو يُحرَّك حتى يتجانس ، ثم يُطهى لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف كرنب بروكسل ويُطهى مع التقليب أو التقليب لمدة دقيقتين تقريبًا.

4. نقل الخضار إلى مقلاة خبز أو صينية تحميص ؛ يجب أن ينتشروا في طبقة واحدة متداخلة قليلاً. يتبل بالملح والفلفل ويحمص في الثلث العلوي من الفرن ، مع التحريك مرة واحدة في منتصف الطريق حتى تصبح الخضار ذهبية وطرية ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. استخدم طرف سكين تقشير حاد لاختبار مدى نضج قاعدة برعم بروكسل ؛ يجب أن تدخل بسهولة.

5. في وعاء أو كوب صغير ، قلب الماء وشراب القيقب والحريف معًا. يُسكب المزيج في صينية الخبز الساخنة ، باستخدام ملعقة خشبية لإذابة أي قطع بنية. يُعاد المقلاة إلى الفرن ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى. قدميها ساخنة أو دافئة ، على الطراز العائلي ، في وعاء احتفالي.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.