كعك تايلر فلورنس كراب

هذه الوجبة الكلاسيكية هي الوجبة المثالية في فصل الصيف ، من Montauk Point إلى Stinson Beach وجميع الأفنية الواقعة بينهما.

لا يمكنك التغلب على كعكة السلطعون الرائعة في الصيف. هذه الوصفة البسيطة مثالية كمقبلات في حفل كوكتيل أو غداء خفيف بجانب المسبح أو وجبة غير رسمية في الفناء مع الأصدقاء. صدقني ، هذا واحد ستحتفظ به إلى الأبد.

أنا لست من عشاق كعك السلطعون - يجب أن يكون كل شيء عن السلطعون. تستخدم هذه الوصفة بياض البيض وفتات خبز طرية وطازجة كافية لإعطاء كعك السلطعون الهيكل الذي يتحمل عملية الطهي ولا يزال يتمتع بنكهة عميقة ونقية.

مكونات

لكعك السلطعون

1½ رطل من لحم السلطعون المقطوع الجامبو

1½ كوب بقسماط خبز طازج (محضر من 4 أو 5 شرائح خبز أبيض مع إزالة القشور ومعالجتها في محضر الطعام)

2 ملاعق كبيرة مايونيز ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر

1 بياض بيضة كبيرة

½ ليمون معصور

ملح البحر والفلفل الأسود الطازج

للتتبيلة

نصف كوب لبن

نصف كوب مايونيز

نصف كوب كريمة حامضة

ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

بضع قطرات من عصير الليمون الطازج

ملح البحر حسب الرغبة

للطماطم والذرة المتبلة

2 آذان ذرة طازجة

2 حبات طماطم ناضجة مقطعة إلى شرائح

2 كوب طماطم عنب ، مقطعة إلى نصفين

1 ملعقة كبيرة بهار أولد باي

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز

1 ملعقة كبيرة دهن من أوراق الريحان الطازجة الصغيرة

ملح البحر والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة

الاتجاهات

1. اخلطي لحم السلطعون وفتات الخبز والمايونيز وبياض البيض وعصير الليمون حتى يمتزجوا تمامًا. يتبل بالملح والفلفل. شكلي في ستة كعكات كبيرة. ضعيها على طبق وغطيها بشكل غير محكم وضعها في الثلاجة حتى تبرد.

2. لتحضير الصلصة ، تُمزج جميع المكونات في الخلاط وتُهرس على نار عالية حتى تصبح ناعمة ؛ ملح للتذوق. يجب أن تذكرك النكهة بصلصة الرانش الكلاسيكية. يجب تقديم هذه الصلصة في درجة حرارة الغرفة ، لذا اسحبها من الثلاجة قبل 15 دقيقة من وضع الطبق.

3. تحمص الذرة غير المقشورة في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 30 دقيقة ، حتى تصبح القشرة بنية وشبيهة بالرق. سوف تبخر الذرة في غلافها الخاص ، مما يخلق نكهة حلوة لا تصدق بشكل طبيعي. بمجرد أن تبرد الأذنين بدرجة كافية للتعامل معها ، قشر القشور للخلف. باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع الحبوب من الكوز إلى وعاء للخلط.

4 قطع الطماطم ، ولكن لا تجعلها صغيرة جدا وحساسة. قلبي الطماطم والذرة مع أولد باي وعصير الليمون وزيت الزيتون والريحان وملح البحر والفلفل واتركيها تنقع في الثلاجة حتى تبرد. (يمكن القيام بذلك لمدة تصل إلى ساعة مسبقًا - إذا بقيت لفترة أطول من ذلك ، فإن الملح سيسحب الكثير من الماء خارج الطماطم.)

5. أخرج كعك السلطعون من الثلاجة. سخني 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف كعك السلطعون ويُطهى لمدة أربع دقائق على كل جانب حتى يصبح جيدًا ومقرمشًا. لتجميعها ، ضعي القليل من الصلصة على كل طبق وضعي كعكة السلطعون في المنتصف. يرش خليط الطماطم والذرة على الوجه ويقدم على الفور.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.