طبق تود إنجليش

أبهر تود إنجليش الجمهور في مطبخ العام 2012 بوصفاته المشوية على الطريقة الكورية شريحة لحم التنورة ، سلطة الذرة رايتا ، سرطان البحر المحمص وخبز ملعقة الذرة ، والخوخ الأبيض والفيتا سلطة. احصل على الوصفة هنا.

ستيك التنورة على الطريقة الكورية

مكونات

8 أونصات تنورة ستيك

1 كوب صلصة الصويا

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

نصف ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

الاتجاهات

اخفقي صلصة الصويا والزنجبيل والثوم والبصل الأخضر والسكر وزيت السمسم معًا واسكبي فوق الستيك. اتركه منقوعًا لمدة ساعتين تقريبًا ، ولكن ليس لفترة أطول لأنه سيبدأ في العلاج. نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل وضعيها على شواية ساخنة. طهي لمدة أربع دقائق على كل جانب لندرة. قم بتقطيع وتقديم الأرز المنكه المفضل لديك.

خبز اللوبستر المحمص والذرة بالملعقة

مكونات

يقدم 4 مقبلات أو 2 دخول

لتحضير الخبز بالملعقة:

4 أكواب حليب كامل الدسم

2 كوب نواة ذرة طازجة

نصف كوب سكر حبيبي

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

3 بياض بيض كبير

3 بيضات كبيرة

كوب زبدة غير مملحة مقسمة

1 ملعقة كبيرة عسل

لكركند:

قطعتان من الكركند ، 1 جنيه لكل منهما

1 بصلة بيضاء مقشرة ومفرومة

1 جزرة مقشرة ومفرومة كبيرة الحجم

1 فرع من الكرفس المفروم

نصف كوب عصير ليمون

نصف كوب نبيذ أبيض

ربع كوب ملح كوشير

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة شراب القيقب

اتجاهات لوبستر

املأ قدرًا كبيرًا 2/3 بالماء البارد ، على الأقل 2 جالون ، أضف جميع الخضار والملح على نار عالية حتى الغليان. اتركي الماء يغلي لمدة دقيقة ، ثم أضيفي عصير الليمون والنبيذ. في هذه المرحلة ، أضف الكركند واضبط عداد الوقت لمدة دقيقتين. بمجرد انتهاء الدقيقتين ، أخرج الكركند من الماء واكسر نصفه وضع ذيوله في وعاء انتظار من الماء المثلج وإعادة طرف الرأس مع وضع المخالب مرة أخرى للغليان لمدة 4 إضافية الدقائق. بعد انتهاء الدقائق الأربع الإضافية ، أخرجها من الماء مرة أخرى وكسر المخالب عن الجسم وقم بتبريدها في نفس الحمام المثلج. استخدم المقص لقطع القشرة الموجودة على الجانب السفلي من الذيل ، ثم ارفع اللحم للخارج. قطع ذيول إلى نصفين بسكين حاد. بالنسبة للمخالب ، قم بثني غلاف الكماشة السفلي الأصغر على المخلب من جانب إلى آخر ثم اسحبه بعيدًا عن المخلب. مع الحظ ، ستأتي الكماشة مجانًا وتجلب معها الغضروف الموجود داخل المخلب. كسر قشرة المخلب وإزالة اللحم في قطعة واحدة. احتفظ بلحم الكركند باردًا في الثلاجة.

اتجاهات الخبز بالملعقة

سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة. يُمزج الحليب ودقيق الذرة في قدر متوسطة الحجم مع التحريك بمضرب. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف المزيج. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق. يُمزج السكر مع البيكنج بودر والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. يضاف خليط دقيق الذرة مع التحريك بمضرب بيض. يخفق بياض البيض بسرعة عالية بالخلاط الكهربائي حتى يتشكل قمم قاسية. يُضاف البيض إلى خليط دقيق الذرة مع التحريك بالمضرب. أضيفي بياض البيض المخفوق.

سخني مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة - عالية حتى ساخنة. يُضاف نصف كوب من الزبدة إلى المقلاة ، مع إمالتها لتغطي القاع ، وتُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 3 دقائق أو حتى تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني. يُسكب المزيج في المقلاة ويُخبز على حرارة 375 درجة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج. بينما تُخبز الملعقة ، يُمزج ما تبقى من نصف كوب من الزبدة والعسل في قدر صغيرة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الزبدة. رشي خليط العسل والزبدة على سطح الخبز وقدميها على الفور.

قم بتسخين مقلاة منفصلة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة عالية وأضف الزبدة لتتحول إلى اللون البني. سيستغرق هذا 2-3 دقائق. أضف شراب القيقب واتركه يتحد مع الزبدة المذابة. اخفض النار إلى متوسطة منخفضة وأضف الكركند إلى المقلاة. سخني الكركند على طول الطريق دون الإفراط في طهيه. سيستغرق هذا حوالي 3-4 دقائق. سيخلق مزيج شراب الزبدة طبقة زجاجية لطيفة على الكركند. قدميها على الفور مع ملعقة الخبز.

سلطة الذرة رايتا

مكونات

6 خدمات

1 كوب ذرة طازجة

2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم ناعماً

2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة

1 ملعقة صغيرة كمون

2 كوب زبادي يوناني سميك

كوشير أو ملح البحر

فلفل أسود مطحون طازجاً

الاتجاهات

في مقلاة جافة من الحديد الزهر على نار عالية ، نخب الذرة. اتركي الذرة تطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم اكشطيها وحركيها حول المقلاة حتى تحمر في البقع. كن حذرًا ، في بعض الأحيان ستفرقع الذرة وتقفز في المقلاة. يُرفع إلى طبق ليبرد.

في وعاء صغير ، يُمزج البصل والكزبرة والكمون واللبن والذرة. يقلب برفق ثم يتبل بسخاء بالملح والفلفل.

سلطة الخوخ الأبيض و الفيتا

مكونات

يخدم 4-6

4 حبات خوخ بيضاء كبيرة ناضجة مقطعة إلى شرائح

1 كوب جبن فيتا (يوصى باستخدام الفيتا البلغارية)

4 أوراق نعناع كبيرة ، مقطعة شيفونيد

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 بصلة متوسطة الحجم من الشمر ، مقطعة شرائح رفيعة جدًا (يوصى باستخدام مندولين)

الاتجاهات

الجمع بين جميع المكونات في وعاء كبير. يضاف خليط الخل ويقلب برفق حتى لا يصيب الخوخ بكدمات. ضعي فوقها الفلفل الأسود الطازج.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.