Sådan hældes champagne

Hvis du har formået at fjerne den flaske champagne uden at skade dine gæster, miste fizz eller spilde det hele gulvet, har du allerede vundet nytårsaften. Men! Dit job er ikke slut endnu, før du har hældt det, ikke?

Ifølge en undersøgelse udgivet af American Chemical Society,hvordan du hælder den flaske boblende er temmelig vigtig. Franske kemikere ved Universite´de Reims fandt, at det hældte champagne eller mousserende vin på skrå, så det rammer glassets side, er den mest effektive teknik til at bevare smagen, aromaen og de essentielle bobler. Ligesom:

Forskerne testede to serveringsmetoder champagne for at afgøre, hvilket der ville bevare det højeste niveau af kuldioxid, forbindelsen, der skaber drikkens signaturbobler. Da forskerne dekanterede på den mere traditionelle måde, lige ned på midten af ​​fløjten, udviklede et stort hoved sig, som derefter hurtigt faldt sammen og tog smag og fizz med det. De fandt ud af, at ved hjælp af den vinklede metode (ligner måden

øl er ofte hældt) var "mindre turbulent" for boblende, deri bevarede dobbelt så meget kuldioxid som standardhældningen.

Undersøgelsen fandt også, at nedkøling af champagne - ideelt set til 39 ° F - er afgørende for at opretholde høje kuldioxidniveauer. Tjek billeder af hver af hældningsmetoderne her.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.