Guide til mousserende vine
Guldstandarden Champagne er langt den mest populære og mest efterspurgte mousserende vin. Disse vine er produceret i Champagne -regionen i Frankrig (heraf navnet) og er fremstillet med tre druetyper: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meaner. (Bemærk, at nogle mousserende vine fremstillet i England og USA bruger små "c" til at betegne en mousserende vin, der ligner Champagne, men ikke fra Frankrig.)
Prøve:Moet & Chandon Grand Vintage, $ 73 eller Dom Perignon, $160
Dette er en meget populær mousserende vin, der er elsket af amerikanske drikkere, dels til prisen. (I hvert fald i forhold til Champagne.) Det er en tør, hvid italiensk vin, der er blevet gæret, men i modsætning til Champagne gør den det ikke blive bedre med alderen, da den er lavet med Prosecco -druer. Grundlæggende er dette din PSA til at drikke alt det Prosecco i dit køleskab i denne weekend.
Prøve:Ruffino Prosecco, $ 12 eller Martini Prosecco, $17
Spaniens svar på mousserende vin var oprindeligt ikke et hit i staterne, men en vis nuværende eksport fortjener bestemt en skænk (eller fem). Cava er generelt lavet af Xarello, Macabeo og Parellada, og mange er ældet længere end Champagne.
Prøve:Campo Viejo, $12.99
Cremant betyder "cremet" på fransk og er mousserende vin fremstillet i Frankrig, men ikke i Champagne -regionen - hvilket betyder forskellige druer. Det er dog lavet på samme måde som Champagne.
Prøve:Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose, $20
Den portugisiske version af en mousserende vin, espumante, er fremstillet i stil med Champagne og produceres udelukkende i en region lige syd for Vinho Verde. Lad dig ikke narre af Espumosos - det er det billigste og laveste niveau af mousserende vin, som fremstilles ved at injicere vinen med kuldioxid. (Ikke at vi ville skrue ned for et glas.)
Prøve:Grotter Alianca Danubio Espumante, $6
Den italienske mousserende vin er lidt sødere end prosecco, da den er fremstillet af druen Moscato i provinsen Asti. Tænk: virkelig drue-y smag og et lavt alkoholindhold (normalt 5-8%).
Prøve:Saracco Moscato d'Asti, $15
Denne tyske og østrigske version af mousserende vin bruger Riesling, Pinot Gris og Pinot Blanc druer. Most Sekt produceres ved hjælp af den traditionelle Champagnemetode (kendt som Charmat -metoden), men nogle billige muligheder injiceres med kuldioxid. (Disse vine er kendt som Schaumwein, hvilket betyder "skumvin.")
Prøve:Weingut Schwaab-Dietz Sekt Trocken Riesling, $25
Stort set alle lande har nu deres egen version af en mousserende vin. Sydafrikas version er kendt som Methode Cap Classique, mens Australiens er en version af Shiraz. Spørg din lokale vingård for flere anbefalinger - så sig hej, salud, prost eller hvad du nu vil, før du tager en slurk.
