11 Lebensmittel zum Aufbewahren im Gefrierschrank

Wenn Sie nicht jeden Tag eine Menge Leute füttern, kann es entmutigend sein, einen ganzen Laib Brot innerhalb einer Woche durchzukommen. Eine gute Lösung? Einfrieren, was Sie nicht sofort essen. Dann einfach Scheiben in den Toaster geben, wenn Sie sie brauchen.

Ja, Käse – speziell vorgeschredderter Käse. Das spart Ihnen unter der Woche Zeit und erspart Ihnen, die knifflige Reibe nach jeder einzelnen käsigen Mahlzeit zu waschen. Einfach einen Block zerkleinern, Portionen in versiegelte Beutel geben und in die tiefe Kälte werfen. Er kocht genauso schnell wie Frischkäse (siehe: Tiefkühlpizza).

Frühere Bananen sind perfekt für Bananenbrot, aber nicht jeder hat unter der Woche Zeit zum Backen. Wenn sich dein Bund schnell dreht, stecke die Bananen zur späteren Verwendung in den Gefrierschrank. Sie eignen sich auch hervorragend als Zugabe zu Smoothies – einfach schälen, zerkleinern, Scheiben in einem gefriersicheren Aufbewahrungsbeutel aufbewahren und kalt stellen.

Wenn ein Rezept nur eine Tasse Brühe erfordert, den Rest des hausgemachten Gebräus, das Sie gerade zubereitet haben, oder das Behältnis von Ihnen gerade geöffnet kann im hinteren Teil des Kühlschranks schmachten – und in vier Tagen ist es Zeit zum Werfen es. Ja, das Einfrieren ist der Schlüssel zur Langzeitlagerung. Stellen Sie nur sicher, dass Sie es in einen wasserdicht verschlossenen Behälter füllen.

Es stellte sich heraus, dass dieses lästige Ingwerstück beim Einfrieren viel einfacher reibt – stellen Sie nur sicher, dass Sie es vor dem Einfrieren schälen. Und selbst wenn Sie Ihren Ingwer nicht reiben möchten, bleibt der Ingwer durch das Einfrieren langfristig verwendbar (denn das Ganze wird nie jemand verwendet, oder?). Frieren Sie es in 1-Zoll-Würfeln ein und tauen Sie es auf, bevor Sie es hacken.

Dies mag Sie überraschen, aber es ist wahr: Nüsse sind ein verderbliches Gut. Das Einfrieren verhindert, dass die Öle ranzig werden. Wenn Sie also in großen Mengen kaufen (Hallo, Weihnachtsbackzeit!), verschieben Sie sie stattdessen aus dem Schrankregal in den Gefrierschrank.

Qualitativ hochwertige Produkte sind in den kalten Wintermonaten schwer zu bekommen. Sherry Rujikarn, stellvertretende Lebensmittelredakteurin in der GH Test Kitchen, deckt sich in den wärmeren Monaten auf dem Bauernmarkt mit ihren frischen Lieblings-Chilis ein und macht sich an die Arbeit. "Was nicht als scharfe Sauce endet, wird in einer Plastiktüte in den Gefrierschrank geworfen, um den ganzen Winter und Frühling lang herausgezupft zu werden - kein Auftauen notwendig", sagt sie.

Vergessen Sie die Arbeit, jedes Mal eine neue Charge zuzubereiten, wenn Sie einen süßen Leckerbissen wünschen. Indem Sie hausgemachten Keksteig in einzelnen Portionen einfrieren, können Sie bei jedem Heißhunger ein oder zwei in den Toaster geben. Ein Eiswürfelbehälter funktioniert dafür perfekt.

Wenn Sie versuchen, mehr Vollkornprodukte in Ihr Backrepertoire aufzunehmen, beachten Sie: Vollkornmehl kann wie Nüsse ranzig werden und wird nicht immer und ewig das weiße Zeug mögen. Die Haltbarkeit beträgt nur wenige Monate, aber das Einfrieren verlängert sie.

Wenn Sie Koriander oder Dill in großen Bündeln kaufen, ist es normalerweise viel zu viel für ein Rezept. Eine Möglichkeit, sie aufzubewahren, besteht darin, zerkleinerte Stücke mit Olivenöl zu pulsieren und die Mischung in eine Eiswürfelschale zu gießen. Werfen Sie später einfach einen Würfel oder Wo in einen Topf mit Sauce oder Suppe, wenn Sie es brauchen.