Der Konditor der Queen teilt das Lebkuchenrezept des Buckingham Palace

Mince Pies sind nicht die einzigen beliebten süßen Leckereien, die im Buckingham Palace serviert werden Weihnachten Zeit. Die KöniginDass Lebkuchen auch in der Weihnachtszeit zu den „Favoriten“ zählen, haben die Konditoren von bekannt gegeben und ihre Geheimnisse jetzt online verraten.

Mit nur einer Handvoll Zutaten ist das Rezept ziemlich einfach – aber die Zubereitung dauert länger, als Sie vielleicht denken.

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„Es ist immer am besten, den Teig ruhen zu lassen, also ist es großartig, wenn Sie den Teig am Abend zuvor zubereiten können“, riet ein königlicher Konditor.

Das Kühlen der Kekse hilft auch, wenn es darum geht, ihr festliches Design zu kreieren. „Sie können den Teig auch ausrollen, die Formen ausschneiden und für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen“, fügte der Koch hinzu. 'Das sorgt dafür, dass sie schön in Form bleiben.'

Der Palast empfiehlt, die Kekse zu glasieren, bevor ein Band durch sie geschlungen wird, wenn Sie sie nach dem Trocknen als essbare Weihnachtsdekoration verwenden möchten.

Um 10 Kekse zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200 Gramm selbstaufziehendes Mehl
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel Gewürzmischung
• 100 Gramm ungesalzene Butter
• 75 Gramm dunkelbrauner weicher Zucker
• 25 Gramm Kristallzucker zum Bestäuben
• 45 Gramm Milch
• Zuckerguss zum dekorieren

Die königliche Methode:

1. Mehl und Gewürze vermischen, Butterwürfel dazugeben und mit den Fingerspitzen zerbröseln.
2. Fügen Sie die Milch hinzu, um eine Paste zu bilden. In Folie einwickeln und mindestens 2 Stunden ruhen lassen (am besten über Nacht)
3. Backofen auf 180°C vorheizen
4. Auf ca. 3 mm ausrollen (abhängig von der Größe des gewünschten Kekses), Formen ausschneiden und auslegen auf Backpapier oder Silikonmatte vor dem Backen bei 180°C mit etwas Kristallzucker bestreuen bis einstellen.
5. Lassen Sie es auf einem Kühlregal vollständig abkühlen, bevor Sie es mit dem Design Ihrer Wahl vereisen.

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