Hemsley + Hemsley's Mint Chocolate Pavé Rezept mit Kokosöl

Kokosöl ist reich an gesättigten Fettsäuren und wird aus Kokosnussfleisch gewonnen und soll das Immunsystem stärken.

Die Schwestern Melissa und Jasmin Hemsley, die einen maßgeschneiderten Essensservice betreiben Hemsley + Hemsley sind große Fans von Kokosöl und es kommt in vielen vor Rezepte in ihrem Kochbuch Die Kunst des guten Essens. „Es verwandelt Gemüse, insbesondere Kohl, das einen bitteren Geschmack hat, da es diesen wegnimmt. In Kokosöl gerösteter Rosenkohl ist unglaublich“, erklärt Melissa.

"Es funktioniert nicht gut in Salatdressings, weil es fest ist, aber das ist so ziemlich der einzige Ort, an dem es nicht wirklich funktioniert", fügt sie hinzu.

Das beste Kokosöl ist zu 100 Prozent roh, biologisch und extra vergine. Scannen Sie vor dem Kauf die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass alles natürlich ist.

MINZE SCHOKOLADE PAV REZEPT - ergibt 20 Stück

„Kokosöl ist ein wirklich guter Weg, um eine schöne cremige Textur und einen schönen Geschmack zu erhalten. Wir verwenden es in unserem Mint Chocolate Pavé, das eigentlich eine Schokoladenganache ist. Es ist schön, weil man hineinbeißt und es im Mund zergeht“, sagt Jasmine.

ZUTATEN

Für die Schokoladenschicht:

• 100g Kokosöl, bei schwacher Hitze geschmolzen
• 50g Kakaopulver
• 3 EL roher Honig
• 1 TL Vanille
• ½ TL Minzextrakt (oder nach Geschmack)
• Prise Salz

Für die Minzschicht:

• 150g Kokosöl – Raumtemperatur (nicht geschmolzen)
• 3 EL roher Honig
• ¾ TL Minzextrakt (oder nach Geschmack)
• 1,5 TL Spirulina-Pulver
• 1 TL Kurkuma (oder einige Tropfen natürliche grüne Farbe verwenden)

METHODE

1. Das Kakaopulver nach und nach in das geschmolzene Kokosöl einrühren und dann die anderen Zutaten glatt rühren.

2. Verwenden Sie einen Spatel, um es in ein kleines mit Pergamentpapier ausgekleidetes Tablett zu glätten, das etwas kleiner als A5 / ca. 17 cm x 11 cm ist (wir haben eine Glas-Lunchbox verwendet). Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Zutaten für die Minz-Fudge-Schicht zu vermischen, bis sie glatt sind.

4. Glatt über die Schokolade schichten und in den Kühlschrank stellen.

5. In Quadrate schneiden und direkt aus dem genießen Kühlschrank.

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