Hähnchenspieß mit Kiwi-Mango-Sauce Rezept

3 Hähnchenbrust ohne Knochen, in große Würfel geschnitten

1 Zwiebel, geschält und gehackt

2 Knoblauchzehen, geschält

2 Zitronen

1 Teelöffel. brauner Zucker

1 Esslöffel. Sesamsamen

100 ml Weißwein oder Wasser

1 Teelöffel. gemahlener Kreuzkümmel

1 Petersilie, Stiele entfernt

1 Korianderzweig

4 Pitta-Brot

2 Zespri SunGold Kiwis

1/2 Mango

Saft einer halben Limette

1/2 Frühlingszwiebel

2 EL. Olivenöl

1 Zweig frischer Koriander

Salz

1. Legen Sie die Hähnchenwürfel in eine flache Schüssel.
2. Zwiebel, Knoblauch, Zucker, Wein, Sesam, Kreuzkümmel, Petersilien- und Korianderblätter, Salz und Zitronensaft mit etwas abgeriebenen Zitronenschale in den Mixer geben. Alles gut vermischen, dann die Mischung über das Huhn gießen und gut umrühren. Abdecken und 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Die überschüssige Marinade vom Hähnchen schütteln und die Würfel auf in Wasser getränkte Holzspieße stecken.
4. Einen Grill oder eine Bratpfanne erhitzen, die Brochettes mit Öl bestreichen und auf beiden Seiten ca. 3 Minuten braten.
5. Für die Sauce: Kiwis und Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Früchte in eine Schüssel geben und mit dem Limettensaft, Olivenöl und der gehackten Zwiebel und Koriander vermischen. Servieren Sie die Brochettes mit der Sauce und begleiten Sie sie mit erwärmtem Fladenbrot.