Mit Hühnerleberpastete gefülltes Yule Log-Rezept
Bäckerei Roberts
Ein Genuss für Gäste zu Weihnachten, dieses einfache 10-Schritte-Rezept von Roberts Bäckerei wird Ihnen helfen, köstliche, rauchige, speckartige Weihnachts-Yule-Protokolle herzustellen; ein perfekter Starter für die Feierlichkeiten.
Werbung - Lesen Sie weiter unten
Macht: 8 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std 30 Minuten
Kochzeit: 0 Std 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 0 Minuten
Zutaten
Für die Pastete
groß rote Zwiebeln, gewürfelt
Hühnerleber
4-5 Knoblauchzehen, zerdrückt
2-3 Speckscheiben, gewürfelt
geräucherte Paprika
schwarzer Pfeffer
Salz
Kreuzkümmel
Zwiebelpulver
Knoblauchpulver
Butter, plus etwas zum Braten
Für das Weihnachtstagebuch
Stücke von Roberts Weißbrot
Chutney (deine Entscheidung)
Petersilie
rote Paprika
Mehl (Optional)
Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website.
Richtungen
- Die Zwiebeln mit etwas Butter in einer großen, brutzelnden Pfanne goldbraun braten.
- Speck und Knoblauch in die Pfanne geben. Nach dem Kochen Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel einstreuen und eine weitere Minute braten, um die Aromen zu erwecken.
- Die gekochten Zwiebeln, Speck und Knoblauch auf einen Teller geben und zur Seite stellen.
- Ordnen Sie die Lebern in der Pfanne an und lassen Sie jede einzelne viel Platz, um das würzige Fett zu brutzeln. Sobald die Lebern auf einer Seite gebräunt sind, umdrehen, mit Salz, Zwiebeln und Knoblauchpulver bestreuen und fertig braten.
- Die Zwiebel-Knoblauch-Speck-Mischung zusammen mit der restlichen Butter wieder in die Pfanne geben und braten, bis eine köstliche, karamellisierte Masse entsteht.
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und blitzen. Überprüfen Sie die Konsistenz Ihrer Paste – wenn sie etwas zu steif ist, fügen Sie einen Spritzer Hühnerbrühe hinzu. Denken Sie daran, dass Sie es später in Ihren Protokollen verteilen müssen. Die Mischung in einen Behälter füllen und abkühlen lassen.
- Nehmen Sie Ihr Brot und entfernen Sie alle Krusten. Dann eine Seite jeder Scheibe mit deinem Lieblingschutney bestreichen und die Scheibe längs aufrollen.
- Ordnen Sie Ihr Brötchen auf einem Servierbrett an und bestreichen Sie es mit einer großzügigen Schicht Pastete.
- Die Pastete mit einer Gabel einritzen, damit sie holzstämmiger wird, dann jede mit einem kleinen Zweig Petersilie und ein paar Stücken roter Paprika dekorieren – genau wie Stechpalme und Beeren. Wenn Sie sich besonders festlich fühlen, bestäuben Sie sie mit etwas Mehl.
- Oder, wenn Sie auf der Suche nach einer Herausforderung sind, versuchen Sie, drei Brotstücke zusammenzupressen, um einen wirklich legendären Baumstamm zu erhalten.
Dieser Inhalt wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert, um Benutzern bei der Angabe ihrer E-Mail-Adressen zu helfen. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf piano.io
