Wie man einen Spiegelglasurkuchen macht

Wenn du es liebst zuzusehen Videos von Kuchen mit einer dicken, glänzenden Glasurschicht überzogen, sind wir hier, um Ihnen zu sagen, dass es noch faszinierender ist, sie selbst herzustellen. Sobald du hast dein Lieblingskuchen zubereitet, es sind nur ein paar einfache Zutaten, um diesen trippigen Glanz zu erzeugen. Oh und ein Tipp: Bei einem Spiegelglasurkuchen kann es ein bisschen chaotisch werden, also lege dein Backblech mit Folie aus, um den zusätzlichen Ablauf aufzufangen, auf diese Weise hast du eine einfache Reinigung.

ZUTATEN:

• Einfacher weißer Kuchen mit Buttercreme (eingefroren für mindestens 3 bis 4 Stunden)
• 1 1/2 Tassen weißer Zucker ($2, amazon.com)
• 2/3 Tasse gezuckerte Kondensmilch ($1, amazon.com)
• 1/2 Tasse plus 1 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel Gelatinepulver
• 1/2 Tasse Wasser
• 2 Tassen weiße Schokoladenstückchen ($4, amazon.com)
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• 4 Nuancen Gel-Lebensmittelfarbe ($3, amazon.com)
• Backblech mit großem Rand ($5, amazon.com)

ANWEISUNGEN:

1. Bereiten Sie separat einen einfachen weißen Kuchen zu, von eine Box-Mischung oder folgen dein Lieblingsrezept, und froste es mit Buttercreme. 3 bis 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bevor Sie Spiegelglasur hinzufügen.

2. Für die Glasur Zucker, gesüßte Kondensmilch und Wasser bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf geben. Gelegentlich umrühren.

3. Mischen Sie Gelatinepulver und Wasser in einer separaten kleinen Schüssel. Lassen Sie die Gelatine einige Minuten lang blühen.

4. Wenn Zucker, gesüßte Kondensmilch und Wasser zu köcheln beginnen, vom Herd nehmen und die Gelatine einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.

5. Fügen Sie weiße Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie, bis die Chips vollständig geschmolzen sind.

6. Glasur durch ein feinmaschiges Sieb in eine große Schüssel streichen, 10 Minuten abkühlen lassen.

7. Glasur auf vier kleine Schüsseln aufteilen. Wählen Sie 4 verschiedene, aber komplementäre Lebensmittelfarben. Geben Sie dann Tropfen einer einzelnen Gel-Lebensmittelfarbe in jede separate Schüssel, bis sie gut vermischt ist und die gewünschte Farbe hat.

8. Gießen Sie die Hälfte einer Farbe der Glasurmischung in eine separate große Schüssel. Gießen Sie dann die Hälfte aller anderen gemischten Farben, bis Sie vier Glasurkreise in der Schüssel haben. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit der restlichen Glasur. Rühren Sie die Glasur nicht in der Schüssel um, wenn Sie mit dem Gießen fertig sind.

9. Stellen Sie eine separate Schüssel kopfüber in ein Backblech mit Rand, das mit Folie ausgelegt ist, um eventuelle Tropfen aufzufangen. Legen Sie Ihren bereits zubereiteten Buttercreme-Kuchen darauf und beginnen Sie, die Glasur in einem langen Guss über den Kuchen zu gießen. Die Farben sollten zu wirbeln und zu mischen scheinen.

10. Den glasierten Kuchen 10 Minuten ruhen lassen, dann mit einem Spatel oder Buttermesser die Tropfen vom unteren Rand entfernen und eine saubere Linie ziehen.

11. Lassen Sie den gesamten Kuchen vor dem Servieren 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

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