Bestes Mais-Gazpacho-Rezept

Sommerzeit bedeutet für mich Mais – ich liebe es! Diese Mais-Gazpacho ist eine einfach üppige Mahlzeit, super erfrischend und so einfach zuzubereiten. Sie können es sogar einen Tag im Voraus für eine Party tun. Da es sich fast ausschließlich um Gemüse handelt, fühlt es sich leicht und gesund an, aber der Mais und die Trauben verleihen ihm eine Süße, die es auf eine ganz andere Ebene bringt. Meine Gazpacho serviere ich gerne mit Rosé und knusprigem Sauerteigbrot, das ich in einer heißen gusseisernen Pfanne mit Salz und Olivenöl zum Knuspern anbräune. Lecker!

Zuckermais Gazpacho

Für 6

• 1 Pfund gelbe Tomaten, grob gehackt
• 1 gelbe Paprika, entkernt und grob gehackt
• 3 Ähren Zuckermais, Körner vom Kolben entfernt
• 1/4 Tasse süße weiße Zwiebel, grob gehackt
• 1/2 Tasse grüne kernlose Trauben
• 1 persische Gurke, geschält und gehackt
insta stories
• 2 kleine Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1/2 Jalapeño-Pfeffer, entkernt Meersalz
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
• 1 Limette, entsaftet
• Optional: scharfe Sauce, Schnittlauchöl

1. Tomaten, Paprika, Mais, Zwiebeln, Trauben, Gurken, Knoblauch und Jalapeño in einer großen Schüssel vermengen. Mit 1 Teelöffel Meersalz bestreuen, gut mischen und die Schüssel abgedeckt 1 Stunde beiseite stellen.
2. Geben Sie die Mischung mit dem Olivenöl in einen Mixer und mixen Sie, bis die gewünschte Geschmeidigkeit erreicht ist. Essig und Limettensaft einrühren, dann mit Meersalz abschmecken. Leicht gekühlt servieren; Verschönern Sie es mit einer scharfen Sauce oder Schnittlauchöl garnieren.

Diese Geschichte erschien ursprünglich in der Juli/August-Ausgabe 2017 von Haus schön.

Dieser Inhalt wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert, um Benutzern bei der Angabe ihrer E-Mail-Adressen zu helfen. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf piano.io.