8 Aktivitäten mit Minze

Minze ist ein unbesungener Star im Kräutergarten – sie ist köstlich und peppt fast alles auf, vom Dessert bis zum Dressing auf diesem Salat.

Neue Möglichkeiten, es zu verwenden

1. Machen Sie nach einer Mahlzeit Tee mit frischen Minzblättern. Kein Abendessengast lehnt es jemals ab!

2. Fügen Sie es stapelweise zu Ihren Mittelstücken hinzu, wie wir es hier getan haben.

3. Hacken Sie es und schwenken Sie es in Schlagsahne, um einen Hauch von Frische zu erhalten.

4. Tauschen Sie es mit Basilikum für eine neue Version Ihres Pesto-Rezepts aus.

5. Geschmolzene Schokolade auf Blätter streichen und einfrieren; zum Verzieren von Desserts oder als Gaumenreiniger.

6. Machen Sie Eiswürfel mit ganzen Minzblättern und einigen Beeren.

7. Bestreichen Sie eine getrocknete Aprikose mit Saint Angel-Käse und Minze für eine einfache Vorspeise.

8. Ein Wort: Mojitos.

Minzvinaigrette

• ½ Tasse Champagner-Essig
• ¼ Tasse Zitronensaft
• 2 kleine Schalotten, gehackt
• 1 Teelöffel Zucker, Ahornsirup oder Honig
• ¼ Tasse Petersilie
• ¾ Tasse frische Minzblätter
• 1 Tasse Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Um den hier abgebildeten Salat zu servieren, werfen Sie Mesclun Greens und zerrissene Minzblätter in eine große Schüssel und beträufeln Sie sie mit der Vinaigrette. Auf Tellern anrichten und jeden Salat mit Blaubeeren, in Scheiben geschnittenen Brombeeren und zerbröckeltem Feta belegen, dann mit Zitronenschale bestreuen.

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Dieser Artikel erschien ursprünglich in der April-Ausgabe 2017 von Haus schön.

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