Leitfaden für Schaumweine
Der Goldstandard Champagner ist mit Abstand der beliebteste und gefragteste Schaumwein. Hergestellt in der Champagne in Frankreich (daher der Name) werden diese Weine aus drei Traubensorten hergestellt: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meaner. (Beachten Sie, dass einige in England und den USA hergestellte Schaumweine ein kleines "c" verwenden, um einen Schaumwein zu bezeichnen, der wie Champagner ist, jedoch nicht aus Frankreich.)
Versuchen:Moet & Chandon Grand Vintage, $73 oder Dom Perignon, $160
Dies ist ein äußerst beliebter Schaumwein, der von US-Trinkern zum Teil wegen seines Preises geliebt wird. (Zumindest im Vergleich zu Champagner.) Es ist ein trockener, weißer italienischer Wein, der fermentiert wurde, aber im Gegensatz zu Champagner tut er es nicht wird mit zunehmendem Alter besser, da er aus Prosecco-Trauben hergestellt wird. Im Grunde ist dies Ihr PSA, um an diesem Wochenende den ganzen Prosecco in Ihrem Kühlschrank zu trinken.
Versuchen:Ruffino Prosecco, $12 oder Martini-Prosecco, $17
Spaniens Antwort auf Schaumwein war ursprünglich kein Hit in den Staaten, aber einige aktuelle Exporte verdienen definitiv einen (oder fünf). Cava wird im Allgemeinen aus Xarello, Macabeo und Parellada hergestellt, und viele reifen länger als Champagner.
Versuchen:Campo Viejo, $12.99
Cremant bedeutet auf Französisch "cremig" und ist ein in Frankreich hergestellter Schaumwein nicht in der Champagne – also verschiedene Trauben. Es wird jedoch genauso wie Champagner hergestellt.
Versuchen:Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose, $20
Die portugiesische Version eines Schaumweins, Espumante, wird im Stil der Champagne hergestellt und wird ausschließlich in einer Region südlich von Vinho Verde hergestellt. Lassen Sie sich nicht von Espumosos täuschen – das ist der billigste und niedrigste Schaumwein, der durch Einspritzen von Kohlendioxid in den Wein hergestellt wird. (Nicht, dass wir ein Glas ausschlagen würden.)
Versuchen:Höhlen Alianca Danubio Espumante, $6
Der italienische Sekt ist etwas süßer als Prosecco, da er aus der Moscato-Traube in der Provinz Asti hergestellt wird. Denken Sie daran: wirklich traubenartige Aromen und ein niedriger Alkoholgehalt (normalerweise 5-8%).
Versuchen:Saracco Moscato d'Asti, $15
Für diese deutsche und österreichische Sektvariante werden Riesling-, Grauburgunder- und Weißburgundertrauben verwendet. Der meiste Sekt wird nach der traditionellen Champagner-Methode (bekannt als Charmat-Methode) hergestellt, aber einige billige Optionen werden mit Kohlendioxid injiziert. (Diese Weine sind als Schaumwein bekannt, was "Schaumwein" bedeutet.)
Versuchen:Weingut Schwaab-Dietz Sekt Trockenriesling, $25
So ziemlich jedes Land hat mittlerweile seine eigene Version eines Schaumweins. Südafrikas Version ist als Methode Cap Classique bekannt, während Australiens eine Version von Shiraz ist. Fragen Sie Ihr lokales Weingut nach weiteren Empfehlungen – sagen Sie dann Prost, Salud, Prost oder was auch immer Sie möchten, bevor Sie einen Schluck nehmen.