Mary Berry Backtipp

Die Temperaturen steigen in ganz Großbritannien weiter an, und Prognostiker sagen voraus, dass das ungewöhnlich lange heiße Wetter noch ein paar Wochen fortsetzen.

Mit der Sonne kommen längere Tage, Outdoor-Aktivitäten, Grillabende und ein allgemeiner Aufschwung in der Nation Stimmung, aber da wir Briten das nicht sonderlich gewohnt sind, können sich die täglichen Pflichten etwas mehr anfühlen mühsam.

Eine dieser Aufgaben ist das Kochen. Das Letzte, was wir in einer Hitzewelle tun möchten, ist, 45 Minuten lang über einem Herd zu stehen, um mehr Wärme in unsere Umgebung zu bringen – also haben wir Mary Berry um Hilfe gebeten.

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Der gefeierte Koch unterhielt sich mit Countryliving.com/de über Backtipps, die Teilnahme an der offiziell größten Cream Tea Party aller Zeiten und was sie bei brütender Hitze empfehlen würde.

„Wenn Sie Dinge im Ofen kochen, bleiben Sie nicht über eine Hitzeperiode“, sagt sie uns. 'Ich würde ein tolles großes machen Bratblech mit Würstchen. Legen Sie sie hinein, bräunen Sie sie auf einer Seite und drehen Sie sie um. Dann ganz viel Gemüse dazugeben und im Ofen rösten.'

Mary empfiehlt, Ihre Würste entweder mit mediterranem oder englischem Gartengemüse zu ergänzen, aber auf jeden Fall mit viel Zwiebel. Alternativ schlägt sie vor langsames Braten eines Fleisches mit Gemüse außen herum oder a pfannenrühren was auf dem Kochfeld sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt.

Die 83-Jährige teilte ihren Rat am Tag nach der Gastgeberin mit Cath Kidston Weltweit größte Cream Tea Party im Alexandra Palace im Norden Londons. Mit 978 Gästen, die alle eine volle Tasse Tee trinken und gleichzeitig einen ganzen Scone mit Marmelade und Sahne essen Mal brach die Party offiziell den bisherigen Weltrekord um 243 Personen – und Mary war „zutiefst begeistert“ davon es.

Was also trägt dazu bei, dass Sie den perfekten Cream Tea haben? Laut Mary steckt alles im Scone, der frisch und idealerweise am Tag gebacken sein sollte.

»Die Mischung muss nass sein«, sagte sie. „Wenn Kinder sie in der Schule machen, gehen sie oft so viel damit um und es ist normalerweise ziemlich trocken, sodass sie kein gutes Ergebnis erzielen. Scones sollte eine feuchte Masse sein, die an den Händen klebt und dann vor dem Ausschneiden sehr wenig angefasst wird und dann für relativ kurze Zeit bei hoher Temperatur gebacken werden soll.

Mary verrät auch, dass sie in den meisten Dingen „ziemlich neutral“ ist, weshalb sie, wenn sie einen Scone hat, Sahne macht zuerst, dann Marmelade auf einer Seite und Marmelade zuerst dann Sahne auf der anderen, damit niemand in Devon oder in Devon verärgert wird Cornwall'.

Was einen Kuchen zum Sahnetee angeht, ist Marys Lieblingsrezept ein klassisches Victoria-Sandwich schnell und einfach im All-in-One-Verfahren.

Lecker.

Mary Berry veranstaltete im Rahmen der Feierlichkeiten zum 25. Geburtstag der Marke die größte Cream Tea Party von Cath Kidston. Für weitere Informationen, besuchen Sie bitte https://www.cathkidston.com/

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