Gefrorene Beeren mit heißer weißer Schokolade
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Foto von Quentin Bacon
BARFOOT CONTESSA'S GEFRORENE BEEREN MIT HEISSER WEIßER SCHOKOLADE
Für 6
2 halbe Pints frische Himbeeren
2 halbe Pints frische Blaubeeren
1 Pint frische Erdbeeren, geschält und in dicke Scheiben geschnitten
1 Tasse Sahne
10 Unzen gute weiße Schokolade (keine Chips), gehackt
1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1. Früh am Tag die Beeren in einer einzigen Schicht auf einem Blech verteilen und in den Gefrierschrank stellen. (Dies verhindert, dass sie zusammenkleben. Sobald sie gefroren sind, können Sie sie in einen Gefrierbeutel geben.)
2. In einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser Sahne, weiße Schokolade und Vanille erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Lassen Sie die Schüssel das Wasser nicht berühren. Erhitzen Sie die Mischung, bis sie sich warm anfühlt, etwa 110 Grad F.
3. Die gefrorenen Beeren in einer Schicht auf 6 Dessertteller legen und bei Raumtemperatur 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, um sie leicht aufzutauen. Die heiße weiße Schokolade gleichmäßig über die gefrorenen Beeren gießen und sofort servieren.
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