Receta de sopa de zanahoria y jengibre
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Julia Berger, fundadora de Julia B. ropa de cama, comparte su receta de sopa de zanahoria y jengibre. Ver su paisaje de mesa de otoño.
Rinde aproximadamente 4 porciones
- 1 cebolla amarilla dulce, picada
- 6 zanahorias, peladas y picadas
- 1 diente de ajo picado
- 3 ramitas de tomillo
- 3 cucharadas de jengibre rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla salada
- pimienta molida y sal al gusto
- 4 tazas de caldo de pollo
En una olla de sopa pesada, caliente el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo y la cebolla a fuego lento. Saltee hasta que esté dorado. Agregue las zanahorias picadas, el jengibre y el tomillo y cocine por 5 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto y caldo de pollo. Llevar a hervir. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Retirar el tomillo. Use un procesador de alimentos y vierta la zanahoria, la mezcla de caldo y haga puré hasta que quede suave. También puede usar un procesador de alimentos de mano y hacer puré directamente en la olla. Sirva caliente o fría. Agrega una ramita de tomillo o una gota de crema como guarnición.
La anfitriona-empresaria-diseñadora establece un paisaje de mesa estacional.
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