14 trucos geniales para evitar que los alimentos frescos se echen a perder rápidamente

1. Coloque toallas de papel en el cajón de ensaladas.

Forrar su cajón para verduras con unas cuantas hojas de toallas de papel absorbe la condensación que generan las verduras cuando se enfrían. El exceso de humedad puede hacer que sus alimentos frescos se marchiten mucho más rápido, por lo que el papel los mantiene frescos por más tiempo. Y mantiene su refrigerador más limpio sin ningún esfuerzo adicional, porque nadie merece pasar el domingo que tanto le costó ganar limpiando la suciedad del pepino.

2. No separe los plátanos antes de comerlos.

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Puede pensar que está siendo muy productivo empaquetando sus plátanos en porciones diarias, pero en realidad el truco para evitar que se pongan marrones es mantenerlos juntos el mayor tiempo posible. Envuelva los tallos de los plátanos en una envoltura de plástico cuando los compre por primera vez y solo corte uno cuando esté listo para comerlo. Esto debería darle de tres a cinco días adicionales de alegría de plátano perfectamente maduro.

3. Pon una manzana en tu bolsa de patatas.

Las patatas germinadas están en la parte superior de la lista de comidas de nadie. Resulta que la mejor manera de evitar que se conviertan en un rechazo es mantener una manzana en la bolsa: manzanas producir gas etileno, que mantiene las papas más frescas y firmes, y listas para las tareas de puré de papas por unos pocos más semanas.

4. Pero mantenga las manzanas alejadas de otras frutas y verduras.

El gas etileno puede ser bueno para las papas, pero es malo para casi todo lo demás. Mantenga las manzanas fuera del frutero (y en una bolsa de plástico en el refrigerador) y de repente encontrará que sus otras compras se conservan mucho mejor.

5. Lave las bayas en vinagre.

Debido a que el destino es cruel, las bayas son a) prácticamente la fruta más cara yb) las más rápidas para enmohecerse sin falta. Puede prolongar su vida dándoles un baño en 1 taza de vinagre y 3 tazas de agua antes de ponerlos en el refrigerador; esto mata las esporas de moho y las bacterias que los vuelven borrosos. Solo asegúrese de secarlos bien antes de guardarlos.

6. NO refrigere sus tomates.

Seriamente. Matarás su sabor y su textura jugosa tampoco sobrevive tan bien al frío. Para aprovechar al máximo sus tomates, manténgalos en una encimera para permitirles madurar a su máximo potencial. Para su información, otras verduras que no deben vivir en el refrigerador incluyen las papas y las cebollas, aunque deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro en lugar de estar al alcance del sol.

7. Envuelva el apio en papel de aluminio.

En la envoltura de plástico que obtienes del supermercado, el apio durará una semana o dos como máximo, lo que es molesto si solo usas un par de tallos a la vez. Cambie el embalaje original por una hoja de papel de aluminio: deja escapar el gas que estropea el apio. en lugar de atraparlo como plástico, por lo que el apio permanece crujiente el tiempo suficiente para mojar más hummus aventuras.

8. Trate las hierbas como un ramo.

Comprar hierbas frescas en una bolsa y guardarlas allí es una ruta infalible hacia la ciudad de pastos cubiertos de hierba. En su lugar, use lo que necesite en el día y luego guarde el resto del grupo en un vaso de agua en el alféizar de la ventana. Incluso podría poner un par de variedades diferentes de ellos en la mesa en lugar de flores y dejar que todos decoren sus comidas ellos mismos. Eres una anfitriona elegante.

9. Y cuando estén a la vuelta, congélalos en aceite de oliva.

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Cuando el método anterior haya terminado, puede picar finamente las hierbas, agregarlas a una bandeja de cubitos de hielo vacía y luego verter aceite de oliva por encima. Congele hasta que esté listo y durarán meses; para usarlo, simplemente agréguelo a una sartén caliente hasta que el aceite se cocine.

10. Guarde los champiñones en una bolsa de papel.

Los mercados adecuados utilizan a estos chicos malos por una razón: las bolsas de papel conservan los hongos de manera mucho más eficiente que los envases habituales de plástico o espuma de poliestireno. La humedad es una sentencia de limo para los hongos, por lo que almacenarlos de esta manera los mantiene limpios y secos (y si los deja si se les hace demasiado tiempo y descubren que se secan demasiado, puede enjuagarlos rápidamente en el fregadero y volverán a hincharse hasta).

11. Deje que el aguacate madure a temperatura ambiente.

Hay pocas cosas en la vida más tristes que hacer una tostada de aguacate y encontrar una excusa triste y dura para una fruta. Proteja sus emociones al hacer brunch manteniendo los aguacates afuera hasta que estén maduros (usted sabe que están ahí cuando ceden un poco al presionarlos), luego meterlos en el frigorífico para detener el proceso y dejarlos listos para come. Una vez que las hayas cortado, deja la piedra en la mitad restante exprime un poco de jugo de limón para conservarlas aún más.

12. Ponga sus cebollas en medias.

No es el mejor, obviamente, pero si tiene un par viejo que ha visto mejores días por ahí, podría encontrar un recipiente de almacenamiento peor para sus cebollas. Colóquelos uno a la vez, haga un nudo entre cada bulbo y manténgalos en un lugar oscuro y seco hasta que los necesite.

13. Mantenga las pasas herméticas.

Las pasas tardan años en echarse a perder correctamente, pero secarse y volverse gomosas les lleva solo unas pocas semanas si no las almacena correctamente. Poner las pasas en un frasco o una tina hermética las mantendrá gordas, húmedas y perfectas para esparcirlas sobre las gachas. Si se marchitan, remojarlos en agua caliente durante una o dos horas ayudará, pero como siempre, es mejor prevenir que curar.

14. Hielo sus verduras.

Eres demasiado bueno para las lechugas blandas y lo sabes. Rehidrata y refresca las hojas separándolas y arrojándolas a un fregadero con agua helada durante entre 5 y 30 minutos, dependiendo de lo tristes que se vean. ¡Voila!

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