Cómo cocinar el pavo perfecto para Navidad, según el chef famoso - Consejos de cocina para la cena de Navidad
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Hay muchas fuentes de estrés estacional, pero lo más importante en la lista tiene que ser cocinar el pavo. ¿Una temperatura elevada? ¿Uno bajo? ¿Relleno por dentro o por fuera? ¿Cómo lo preparas para el horno? ¿Mantequilla o aceite? Te atreves a hacer lo que Nigella hace y lo sumerge en un balde de agua?
Bueno, el famoso chef Dave Little, el ex chef privado de George Lucas, cree que tiene la respuesta.
Durante una entrevista con Femail, Dave reveló que le gusta cocinar su pájaro lentamente En el horno durante la noche, luego baje las escaleras por la mañana para encontrarlo perfectamente jugoso y cocido por completo.
En lo que respecta a la debacle del relleno, Dave definitivamente está del lado de cocinarlo dentro del pavo. Él dice que cocinarlo dentro del ave permitirá que los sabores se infundan y creen un mejor sabor. Le gusta hacer su relleno festivo con arándanos, tomillo, ajo, pan rallado panko y limón.
Sam Edwardsimágenes falsas
Después de rellenar el pájaro, sugiere colocarlo en una bandeja con agua caliente, luego simplemente sazonar con sal, pimienta y un poco de mantequilla. Coloca un poco de papel encima para evitar que se dore demasiado, luego lo mete en el horno, que debe estar a una temperatura baja de 70 ° C.
Una vez que el pájaro está dentro, puede irse a la cama, sabiendo que a la mañana siguiente un delicioso pavo jugoso estará esperando abajo.
Retirar del horno por la mañana, luego, antes de servir, volver a meter al horno sin tapar y a temperatura alta y dejar que se dore por encima.
Asar el pavo durante la noche significará que tendrá más tiempo para disfruta la mañana de navidad, sin la molestia de rellenar el pájaro. ¡Hurra!
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De:Vida en el campo Reino Unido
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