Este Clafoutis es lo que falta en tu juego de postres
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El nombre puede sonar elegante, pero este postre de aspecto rústico es tan simple como la suma de sus muy pocas partes.
Johnny Miller
¡Acércate a los clafoutis como si estuvieras haciendo gofres! No es más complicado que eso. Si comprende la masa básica, el cielo es el límite: es un lienzo en blanco perfecto para casi cualquier fruta que pueda imaginar, incluidas las peras de otoño.
Para 4 - 6 porciones
Ingredientes:
- 1 taza de leche entera 3 huevos
- 1⁄2 taza de azúcar.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1⁄2 taza de harina para todo uso
- 1 pera madura, sin corazón y en rodajas
- 2 cucharadas de eau de vie (un brandy destilado de frutas)
Direcciones:
1. Precalienta el horno a 475 ° F. En un tazón grande, mezcle la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla y la mantequilla hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la harina y bate hasta que quede suave. Vierta la masa en una sartén de hierro fundido o un molde para pastel.
2. Cubra la masa con las rodajas de pera. Hornee hasta que los clafoutis estén bellamente inflados y dorados, aproximadamente 25 minutos. Rocíe con el aguardiente y sirva inmediatamente.
John Besh es un chef galardonado que posee 11 restaurantes, ha escrito cuatro libros y cocina regularmente en casa para familiares y amigos.
Esta receta apareció originalmente en la edición de noviembre de 2015 de Casa Hermosa.
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