Anthony Bourdain revela un problema con los libros de cocina
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El famoso chef favorito de todos ha vuelto con otra idea clave. En el pasado, Anthony Bourdain no rehuyó decirnos que todos deberíamos dejar de gastar dinero en juegos de cuchillos o que el pan que comemos en los restaurantes es probablemente reciclado. Pero esta vez va tras las personas que escriben los libros de tapa dura que se alinean en los estantes de nuestra cocina: los autores de libros de cocina.
Según Bourdain, la razón por la que todos encontramos estos libros de recetas tan frustrantes es muy simple: "Todo el mundo miente en los libros de cocina", dijo. Nuvo revista. Y por lo general no son mentiras piadosas, son el tipo de mentiras que hacen que su comida sea un completo fracaso. "Nadie te dice, por ejemplo, que vas a estropear la holandesa", dice. "No te va a pasar la primera vez. Se necesitan profesionales muchas veces ".
Pero Bourdain no está tratando de desanimarnos cuando dice que, en cambio, está tratando de alentar que seamos menos duros con nosotros mismos cada vez que, digamos, nuestros Huevos Benedictinos resultan menos que apetitosos.
Quizás por eso ha decidido publicar un libro de cocina que sea un poco menos salvaje y más familiar. El nuevo libro de Bourdain, Apetitos, saldrá en octubre y se enfocará en hacer cosas como huevos revueltos perfectos y un gran pavo de Acción de Gracias. De su entrevista se desprende claramente que este libro se inspiró en su hija de nueve años, Ariane, y en su paternidad. "Cuando llego a ser un padre que se queda en casa por una semana aquí, un mes allá, realmente lo tomo", dijo a la revista. "Es una actividad exótica para mí, así que probablemente la disfruto mucho más de lo que es saludable".
Ahora que es un Anthony Bourdain podemos conseguir De Verdad ¡entusiasmados!
[h / t Comensal
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