La comida reconfortante del tamaño de un bocado es exactamente lo que necesita su fiesta de Navidad

¿Sabes por qué se vuelven locos los invitados cuando organizo una fiesta, incluso cuando sirvo ostras, caviar y foie gras? La comida reconfortante para niños, como macarrones con queso. Especialmente cuando la gente está bebiendo, ¡por favor! Es lo que quieren.

En última instancia, desea poner una sonrisa en los rostros de sus invitados, y estas recetas lo hacen. Se ven tan lindos en sus versiones mini y, por supuesto, ¡son absolutamente deliciosos!

Macarrones con queso Orzo

Para 8 porciones

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 chalotas, en rodajas
• 2 dientes de ajo, en rodajas
• 6 hojas de salvia, desgarradas
• ¼ taza de vino blanco seco
• 1½ tazas de crema espesa
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• ¼ de cucharadita de nuez moscada fresca rallada
• 2 cucharadas de aceite de trufa
• 1 taza de queso cheddar extra picante rallado
• 1¼ tazas de parmesano recién rallado
• 1 caja de 16 onzas de orzo, cocido
• Sal y pimienta para probar
• 1¼ tazas de pan rallado fresco

1. Precaliente el horno a 375º Fahrenheit. Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agregue las chalotas y el ajo y saltee durante 2 minutos, luego agregue la salvia y el vino; cocine por 2 minutos más. Sube el fuego a medio-alto y agrega la crema, revolviendo constantemente, hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo durante unos 5 minutos, sin dejar de remover. Alejar del calor.
2. Agregue el jugo de limón, la nuez moscada, el aceite de trufa, el queso cheddar y 1 taza de parmesano. Mezclar con orzo; Condimentar con sal y pimienta.
3. Divida la mezcla en ocho moldes de 5 onzas. Mezcle el pan rallado con el parmesano restante y espolvoree sobre cada uno, luego hornee hasta que burbujee y se dore ligeramente, aproximadamente 20 minutos.

Tartaletas De Taco

Rinde 24

Conchas

• 1 libra de carne molida magra
• 2 cucharadas de mezcla de condimentos para tacos
• 2 cucharadas de agua helada
• 1 taza de queso cheddar fuerte

Relleno

• 1 taza de crema agria
• 2 cucharadas de salsa picante suave
• 1 jalapeño, sin semillas y picado
• 1 cucharadita de sal de ajo
• 1 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de cebollín verde, en rodajas
• 1 taza de Doritos triturados

1. Precaliente el horno a 425º Fahrenheit. En un tazón, mezcle la carne de res, la mezcla de condimentos para tacos y agua helada con las manos. Presione en el fondo y los lados de un molde para mini muffins.
2. En otro tazón, mezcle todos los ingredientes del relleno. Coloque una cucharada de relleno en cada caparazón, amontonando un poco. Espolvorea con queso cheddar.
3. Hornee de 7 a 8 minutos, hasta que la carne esté bien cocida (si usa un molde para muffins normal, hornee por 15 minutos). Retire las tartaletas de la sartén con la punta de un cuchillo. Sirva caliente o déjelo enfriar y congele para usarlo más tarde.

Deslizadores de cordero

Hace 30

• 1 libra de cordero molido
• ½ taza de menta fresca picada
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de comino
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1/4 taza de jugo de lima fresco
• Aerosol de aceite de canola
• 2 cucharaditas de melaza de granada
• 15 bollos de mini brioche, cortados por la mitad y tostados
• 1 taza de queso feta desmenuzado
• 1 taza de semillas de granada

1. En un bol, mezcle el cordero, la menta, el ajo, el comino, el parmesano, las hojuelas de pimiento rojo y el jugo de lima. Con una cuchara medidora de 1 cucharada, forme 30 deslizadores.
2. Caliente una sartén a fuego medio-alto y rocíela con aceite de canola. Asa los controles deslizantes durante 2 minutos por lado o hasta que estén cocidos.
3. Cepille los deslizadores cocidos con melaza de granada, colóquelos en bollos de brioche y decore con queso feta y semillas de granada.

Tostadas de anacardos y moras

• Pan de masa madre o baguette francés
• Mantequilla de anacardo
• Mermelada de mora
• Moras frescas, cortadas en rodajas

1. Corte el pan en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor, tueste y unte con mantequilla de anacardo mientras esté caliente.
2. Rocíe con mermelada y decore con rodajas de moras.

¿Ves algo aquí que te guste? Echa un vistazo a nuestro guía de compraspara saber dónde encontrarlo.

Este artículo apareció originalmente en la edición de diciembre / enero de 2017 de Casa Hermosa.

Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io.