Receta de Tronco de Navidad relleno de paté de hígado de pollo
Panadería Roberts
Un regalo para los invitados esta Navidad, esta sencilla receta de 10 pasos de Panadería Roberts te ayudará a preparar deliciosos leños navideños ahumados y con tocino; un entrante perfecto para las festividades.
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Marcas: 8 porciones
Tiempo de preparación: 0 horas 30 minutos
Hora de cocinar: 0 horas 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora 0 minutos
Ingredientes
Para el paté
grande cebollas rojas, cortado en cubitos
hígados de pollo
4-5 dientes de ajo, aplastada
2-3 lonchas de tocino, cortado en cubitos
pimentón ahumado
pimienta negra
sal
comino
cebolla en polvo
polvo de ajo
manteca, más un poco para freír
Para el tronco de Navidad
rebanadas de Pan blanco de Roberts
chatney (tu elección)
perejil
pimiento rojo
harina (Opcional)
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Direcciones
- Freír las cebollas con un poco de mantequilla en una sartén grande y chisporroteante, hasta que estén doradas.
- Mezcle el tocino y el ajo en la sartén. Cuando esté cocido, espolvorear con la pimienta, el pimentón y el comino, y freír un minuto más para despertar los aromas.
- Coloque la cebolla cocida, el tocino y el ajo en un plato y reserve.
- Acomoda los hígados en la sartén, dando a cada uno suficiente espacio para chisporrotear en la sabrosa grasa. Una vez que los hígados se hayan dorado por un lado, darles la vuelta, espolvorear con sal, cebolla y ajo en polvo, luego terminar de freír.
- Agrega la mezcla de cebolla, ajo y tocino nuevamente a la sartén, junto con el resto de la mantequilla, luego fríe hasta que se convierta en un delicioso lío caramelizado.
- Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y bombardea. Verifique la consistencia de su pasta; si está un poco rígida, agregue un poco de caldo de pollo. Recuerde, tendrá que difundirlo en sus registros más tarde. Pon la mezcla en un recipiente y déjala enfriar.
- Toma tu pan y quítale todas las costras. Luego, extiende un lado de cada rebanada con tu chutney favorito y enrolla la rebanada a lo largo.
- Coloque su pan enrollado en una tabla para servir y luego extienda cada uno con una generosa capa de paté.
- Marque el paté con un tenedor para que se parezca más a un tronco, luego decore cada uno con una pequeña ramita de perejil y algunos trozos de pimiento rojo, como el acebo y las bayas. Si se siente particularmente festivo, espolvoree con un poco de harina.
- O, si lo que busca es un desafío, intente doblar tres piezas de pan para obtener un tronco verdaderamente legendario.
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