Mimi Thorisson Butternut Gratinado

Mimi Thorisson, una chica de la gran ciudad de Hong Kong, se convierte accidentalmente en bloguera y castellana en la Francia rural y se enamora perdidamente de la cocina en el proceso. Eche un vistazo a una receta reconfortante y deliciosa de su nuevo libro, Una cocina en Francia.

Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para la fuente para hornear

1 cebolla grande, en rodajas finas

1 diente de ajo, en rodajas finas

1½ libras de calabaza moscada (aproximadamente 1 grande), pelada, cortada por la mitad a lo largo, sin semillas y en rodajas finas

¼ de cucharadita de nuez moscada rallada

Sal marina fina y pimienta negra recién molida

½ taza de crema espesa

¾ taza de pan rallado fresco

¾ taza de queso Comté rallado

Unas cuantas cebolletas frescas, finamente picadas

Direcciones

1. Precalienta el horno a 350 ° F.

2. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 10 pulgadas.

3. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y translúcidos, 4 minutos. Agregue las rodajas de calabaza y la nuez moscada y cocine hasta que estén ligeramente tiernas, de 3 a 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

4. Transfiera la mezcla de calabaza a la fuente para hornear. Vierta la crema por todas partes, espolvoree el pan rallado y el queso por encima y salpique con la mantequilla restante.

5. Hornee hasta que esté dorado y burbujeante, de 25 a 30 minutos. Sirve el gratinado de inmediato, espolvoreado con las cebolletas.

Lo probamos, esto es lo que piensan nuestros editores

"Si estuviera cocinando esto de nuevo, cortaría la calabaza con una mandolina, ¡lo hice a mano! Usé una cantidad generosa de sal y pimienta para sazonar, y los resultados fueron brillantes y sabrosos ". -Lora Yoon, editora asociada de mercado

"Hice mis propias migas de pan con una baguette de un día que tenía por ahí, lo que le dio a la cobertura un crujiente agradable y apetitoso. ¡A la mañana siguiente, puse un huevo escalfado sobre las sobras y me las comí para desayunar! "-Melissa Colgan, editora de mercado

Ver más:

3 formas de diseñar su carrito de bar

Tu menú festivo completo

Salmón escalfado perfecto con salsa bearnesa