Pollo asado de domingo por la noche
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Julia Berger, fundadora de Julia B. ropa de cama, comparte su receta Sunday Night Roast Chicken. Ver su paisaje de mesa de otoño.
Sirve 2 con sobras generosas.
• 3 ½ - 4 libras de pollo
• romero fresco
• tomillo fresco
• ramitas de salvia fresca
• jugo de limon
• sal y pimienta
Limpia el pollo con agua fría y frota jugo de limón por todo el pollo y dentro de la cavidad. Sazone el pollo con sal y pimienta, ramitas de romero y tomillo consiguiendo los recovecos del pollo. Ase con la pechuga hacia abajo durante unos 20 minutos y voltee el pollo nuevamente con la pechuga hacia arriba después de otros 20 minutos. Voltéelo de nuevo para que quede dorado y crujiente por todas partes. Precaliente el horno a 400 grados y ase durante aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y dejar reposar durante 10-15 minutos. Esto asegurará que los jugos se asienten dentro de la carne. Sirva entero con ramitas de romero fresco y salvia u otras hierbas del huerto como guarnición.
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