Receta de pollo con queso de cabra y albahaca de Ina Garten
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Ina cree que todos deberían tener un plato para llevar que puedan preparar minutos después de cruzar la puerta por la noche. Pruebe su receta de pollo y albahaca cuando quiera una comida caliente, pero no tenga horas para pasar en la cocina.
Tocino Quentin
Para 4 a 6 porciones
6 pechugas de pollo deshuesadas, con piel
8 a 10 onzas de queso de cabra con ajo y hierbas, como Montrachet
6 hojas grandes de albahaca fresca
Buen aceite de oliva
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1. Precalienta el horno a 375 grados.
2. Coloque las pechugas de pollo en una sartén. Afloje la piel de la carne con los dedos, dejando un lado adherido.
3. Corte el queso de cabra en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y coloque 1 o 2 rodajas más una hoja grande de albahaca debajo de la piel de cada pechuga de pollo. Coloca la piel sobre la mayor cantidad de carne posible para que el pollo no se seque.
4. Frote con los dedos cada pieza con aceite de oliva y espolvoree muy generosamente con sal y pimienta.
5. Hornee el pollo durante 35 a 40 minutos, hasta que la piel esté ligeramente dorada y el pollo esté bien cocido. Servir caliente oa temperatura ambiente.
Es posible que tenga que pedirle a su carnicero pechugas de pollo deshuesadas con piel.
Para hacer esto con anticipación, ensamble las pechugas de pollo y refrigere. Hornee justo antes de servir.
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