Cape Cod pilkotun salaatin resepti

Tarjoilee 4-5

Ainekset salaatille

8 viipaletta (8 unssia) paksuleikattua pekonia, kuten Niman Ranch

8 unssia vauvan rucolaa

1 iso Granny Smith omena, kuorittu ja kuutioitu

1/2 dl paahdettua saksanpähkinän puoliskoa, karkeasti hienonnettuna

1/2 dl kuivattuja karpaloita

6 unssia sinihomejuustoa, kuten Roquefortia, mureni

Ainekset kastikkeeseen

3 rkl hyvää omenaviinietikkaa

1 tl raastettua appelsiininkuorta

2 rkl tuoretta puristettua appelsiinimehua

2 1/2 tl Dijonin sinappia

2 rkl puhdasta vaahterasiirappia

Kosher suola

1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria

2/3 dl hyvää oliiviöljyä

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen.

2. Aseta leivinpelti pellille ja laita pekoniviipaleet ritilälle. Paista pekonia noin 20 minuuttia, kunnes se on kauniin ruskeaa. Anna jäähtyä.

3. Heitä isossa kulhossa rucola, omena, saksanpähkinät, karpalot ja sinihomejuusto. Sekoita kastikkeessa etikka, appelsiininkuori, appelsiinimehu, sinappi, vaahterasiirappi, 1 1/2 tl suolaa ja pippuri kulhossa. Sekoita hitaasti joukkoon oliiviöljy.

4. Pilko pekoni suuriksi paloiksi ja lisää se salaatin joukkoon. Sekoita salaattiin riittävästi kastiketta kostuttaaksesi. Ripottele 1/2 tl suolaa ja sekoita hyvin. Tarjoile heti.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.