Les 9 citations les plus mémorables d'Anthony Bourdain

Antoine Bourdain était pas du genre à mâcher ses mots. Dans ses émissions et dans ses interviews, Bourdain s'exprimait ouvertement sur son industrie et ses visions du monde, qu'il a pu voir en grande partie à travers ses spectacles de voyage. Voici un retour sur certaines des citations les plus inspirantes, les plus dures à cuire et les plus mémorables du chef bien-aimé.

1. Quand il a parlé de #MeToo et de la culture de l'industrie alimentaire

"Pour le moment, rien d'autre n'a d'importance que les histoires de femmes sur ce que c'est dans l'industrie que j'aime et célèbre depuis près de 30 ans - et notre volonté, en tant qu'humain êtres, citoyens, hommes et femmes, de les écouter pleinement et d'une manière que les autres femmes puissent se sentir suffisamment en sécurité et avoir suffisamment de foi pour qu'elles aussi puissent dire à leur histoires. Nous sommes clairement à un moment de l'histoire attendu depuis longtemps où chacun, bon cœur ou pas, devra se regarder, le rôle qu'il a joué dans le passé, les choses qu'ils ont vues, ignorées, acceptées comme normales ou simplement manquées - et réfléchissez à quel côté de l'histoire ils veulent être à l'avenir.

Moyen

2. Quand il a parfaitement résumé l'importance du voyage

« Si je défends quoi que ce soit, c'est pour bouger. Autant que vous le pouvez, autant que vous le pouvez. De l'autre côté de l'océan ou simplement de l'autre côté de la rivière. Mettez-vous à la place de quelqu'un d'autre ou mangez au moins sa nourriture. C'est un plus pour tout le monde."

3... Et le changement qu'il peut avoir sur vous

"Au fur et à mesure que vous avancez dans cette vie et dans ce monde, vous changez légèrement les choses, vous laissez des traces, même infimes. Et en retour, la vie – et les voyages – vous marquent. La plupart du temps, ces marques – sur votre corps ou sur votre cœur – sont belles. Souvent, cependant, ils font mal."

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4. Quand il nous a tous appris à baiser être raisonnable

« Serait-il alors que nous ne devrions pas aspirer à vivre toujours par des choix judicieux? Que ce qui est bon pour nous à court terme n'est pas toujours la « meilleure » voie? Vivre toujours selon ce qui se passe actuellement devant nos visages et les impératifs de faire en sorte que les choses se passent bien pour moi et les miens, bonnes affaires, pas de problèmes - c'est le genre de mentalité de commerçant qui a mis le monde dans la merde à l'époque. Alors, peut-être, juste peut-être, putain de sensé." - Moyen

5. Quand il a fait le meilleur argument pour essayer quelque chose de nouveau

"Votre corps n'est pas un temple, c'est un parc d'attractions. Appréciez la balade."

"Sans expérimentation, sans volonté de poser des questions et d'essayer de nouvelles choses, nous deviendrons sûrement statiques, répétitifs, moribonds." – Medium Raw: Une Saint-Valentin sanglante pour le monde de la nourriture et les gens qui cuisinent

6. Quand il a donné des conseils solides sur l'intégration à l'étranger

"Je dirais, sois juste ouvert. N'ayez pas peur. S'il est approprié de boire de l'alcool, buvez beaucoup. Soyez intelligent, mais soyez ouvert sur le monde." - bon appétit

7. Quand il écrivait ouvertement sur les regrets

"[Quand je mourrai], je ne regretterai décidément pas les occasions manquées de passer un bon moment. Mes regrets s'apparentent davantage à une triste liste de personnes blessées, de personnes abandonnées, d'actifs gaspillés et d'avantages gaspillés." - Kitchen Confidential: Aventures dans le ventre de la cuisine

8. Quand il parlait de sa place dans le monde

"Il semble que plus je vois et expérimente d'endroits, plus je réalise que le monde est grand. Plus j'en prends conscience, plus je me rends compte à quel point j'en sais relativement peu, combien d'endroits j'ai encore à parcourir, combien il y a encore à apprendre. C'est peut-être suffisant: savoir qu'il n'y a pas de lieu de repos définitif de l'esprit; aucun moment de clarté suffisante. Peut-être que la sagesse… c'est de réaliser à quel point je suis petit et imprudent, et jusqu'où je dois encore aller."

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9. Quand il a loué la résilience des Detroiters

"J'adore les Detroiters. Il faut avoir le sens de l'humour pour vivre dans une ville si implacablement foutue. Il faut être dur et parfois même sournois. Les Detroiters sont des improvisateurs drôles, durs et suprêmes. Ils font également partie des buveurs les meilleurs et les plus amusants du pays. » – Tumblr

Si vous ou quelqu'un que vous connaissez avez besoin d'aide, veuillez appeler la National Suicide Prevention Lifeline au 1-800-273-TALK (8255).

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