Rouleaux de saucisses chaudes et aux herbes

320g 1 pâte feuilletée (décongelée si congelée)

2 c. Maille Moutarde Complète

500g chair à saucisse

1 cuillère à soupe. sauge fraîche hachée

1 cuillère à soupe. persil frais haché

Sel et poivre noir fraîchement moulu

egguf battu ou lait, pour glacer

1. Préchauffer le four à 220°C, 200°Ventilateur C, marque de gaz 7. Préparez une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
2. Dérouler la feuille de brick. Couper en deux dans le sens de la longueur pour former deux longues bandes. Étaler la Moutarde Complète Maille sur la pâte.
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3. Mélanger la chair à saucisse et les herbes. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre noir. Divisez la chair à saucisse en deux portions égales. Rouler chaque portion en un rouleau long et fin – de la même longueur que les bandes de pâte.
4. Disposez la chair à saucisse le long des bandes de pâte feuilletée. Badigeonner les bords longs de la pâte avec un peu d'eau, puis replier la pâte sur la chair à saucisse, en pressant les bords ensemble et en laissant les extrémités ouvertes. Coupez chaque rouleau en 6-7 et faites 2-3 coupes en diagonale sur le dessus de chacun.
5. Disposer bien à l'écart sur la plaque à pâtisserie. Laisser reposer au réfrigérateur ou dans un endroit froid pendant au moins 15 minutes. Badigeonner d'oeuf battu ou de lait.
6. Cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.