Comment faire rôtir des fraises
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Nous parions que vous n'avez jamais pensé à faire cela.
La saison des fraises est la meilleure saison. Période. Après un long hiver avec trop d'oranges et de clémentines - désolé, les agrumes, mais vous ne serez jamais le meilleur groupe de fruits - je me gave de fraises fraîches tout le printemps et l'été. J'adore les grignoter nature, mais j'essaie aussi de les garnir de tout ce que je mange pour le petit-déjeuner (gruau, pain grillé, céréales) ou le dîner (salsa aux fraises !) et en faire des desserts.
Dans une quête pour améliorer les fruits déjà parfaits, j'ai décidé d'augmenter le feu et de les faire rôtir. Et puis j'ai failli fondre car les fraises rôties sont encore meilleures que les fraîches. Après avoir passé environ 25 minutes au four, les baies caramélisent, développent une douceur intense, se décomposent et libèrent leur jus, ce qui en fait un sirop addictif ressemblant à un bonbon. Faites-vous plaisir et goûtez-les à la poêle quand elle est encore chaude.
Voici comment procéder :
1. Rassemblez des fraises (j'ai utilisé 1 livre), 1/4 tasse de sucre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Lindsay Funston
2. Coupez les tiges et équeutez les fraises.
Lindsay Funston
3. Transférer les fraises sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin (essentiel pour pouvoir facilement verser le sirop) et mélanger avec le sucre et l'extrait de vanille.
Lindsay Funston
4. Rôtir à 350° pendant 25 à 30 minutes. (Vous pouvez les garder au four jusqu'à une heure; plus ils rôtissent, plus vous obtiendrez de sirop.)
Lindsay Funston
5. Transformez-les en parfait en superposant des fraises rôties avec du yogourt nature et en ajoutant de la noix de coco grillée et des pistaches.
Lindsay Funston
6. Ou garnissez-les d'une salade avec de la roquette, de la feta, de l'huile d'olive et du poivre noir.
Lindsay Funston
7. Conservez les fraises rôties dans un bocal ou un récipient en verre au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Maintenant tu es prêt à faire ça Pavlova aux fraises et à la rhubarbe.
De:Délice des États-Unis
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