Comment faire des crêpes à l'eau gazeuse
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Essayez cette recette de crêpes à l'eau gazeuse pour une variation plus légère d'un mélange de pâte standard.
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Fait du: 6 - 8
Temps de préparation: 0 les heures 10 minutes
Temps de cuisson: 0 les heures 30 minutes
Temps total: 0 les heures 40 minutes
Ingrédients
farine
pincée de sel
oeufs moyens, battus ensemble
Le Lait
eau gazifiée
Beurre
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instructions
- Tamisez la farine dans un grand pichet ou un bol à mélanger et ajoutez une bonne pincée de sel.
- Ajouter les oeufs et bien mélanger.
- Versez le lait dans un verre doseur séparé et ajoutez l'eau gazeuse.
- Incorporer lentement ce liquide dans le mélange d'œufs et de farine. Utilisez un fouet pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit exempt de gros grumeaux. Arrêtez d'ajouter le liquide dès que la pâte atteint la consistance d'une crème liquide épaisse.
- Placez une poêle antiadhésive ou une poêle à crêpes sur feu moyen-élevé. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le fond du moule d'un peu de beurre.
- Lorsque la poêle est chaude, versez suffisamment de pâte pour couvrir le fond de la poêle. Vous aurez besoin de rouler un peu le moule pour créer une forme de crêpe ronde.
- Lorsque de minuscules bulles apparaissent à la surface de la crêpe et qu'elle semble assez ferme (au bout d'environ 1 minute), utilisez une spatule en silicone pour retourner la crêpe et faites cuire l'inverse pendant encore une minute.
ASTUCE Faire la pâte dans un grand pichet facilite grandement le versement du mélange dans la poêle. Ne pas trop mélanger la pâte ou les crêpes peuvent être caoutchouteuses.
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