Anthony Bourdain révèle un problème avec les livres de cuisine
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Le chef étoilé préféré de tout le monde est de retour avec un autre aperçu clé. Autrefois, Antoine Bourdain n'a pas hésité à nous dire que nous devrions tous arrêter de gaspiller de l'argent pour ensembles de couteaux ou que le pain que nous mangeons au restaurant est Probablement recyclé. Mais cette fois, il s'en prend aux personnes qui écrivent les livres cartonnés qui tapissent nos étagères de cuisine: les auteurs de livres de cuisine.
Selon Bourdain, la raison pour laquelle nous trouvons tous ces livres de recettes si frustrants est très simple: "Tout le monde ment dans les livres de cuisine", a-t-il déclaré. Nuvo magazine. Et ce ne sont généralement pas des mensonges blancs – ce sont le genre de mensonges qui font que votre repas est un échec complet. "Personne ne vous dit jamais, par exemple, que vous allez bousiller la hollandaise", dit-il. "Ça n'arrivera pas pour toi la première fois. Cela demande aux professionnels de nombreuses reprises. »
Mais Bourdain n'essaie pas de nous décourager quand il dit qu'au contraire, il essaie de encourager nous devons être moins durs avec nous-mêmes à chaque fois, disons, nos œufs Bénédicte s'avèrent moins qu'appétissants.
C'est peut-être pour cela qu'il a décidé de sortir un livre de cuisine un peu moins sauvage et plus familial. Le nouveau livre de Bourdain, appétits, sortira en octobre et se concentrera sur la fabrication de choses, comme des œufs brouillés parfaits et une excellente dinde de Thanksgiving. Il ressort clairement de son interview que ce livre a été inspiré par sa fille de neuf ans, Ariane et sa paternité. "Quand je suis père au foyer pendant une semaine ici, un mois là-bas, je m'y mets vraiment", a-t-il déclaré au magazine. "C'est une activité exotique pour moi, alors je l'apprécie probablement beaucoup plus que ce qui est sain."
Maintenant c'est un Anthony Bourdain que nous pouvons obtenir vraiment excité!
[h/t Mangeur
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