Recette de shortcake aux fraises pour la Saint-Valentin d'Ina Garten
Chaque élément de cette page a été trié sur le volet par un éditeur de House Beautiful. Nous pouvons gagner une commission sur certains des articles que vous choisissez d'acheter.
José Picayo
SHORTCAKE AUX FRAISES, DÉCONSTRUIT
Pour 6 personnes
POUR LE SHORTCAKE
2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre, plus un peu plus pour saupoudrer
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de sel casher
12 cuillères à soupe (1½ bâtonnets) de beurre non salé froid, coupé en dés
2 œufs extra-larges, légèrement battus
1/2 tasse de crème épaisse froide
1 œuf battu avec 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait, pour la dorure
POUR LES FRAISES
2 pintes de fraises fraîches
1/3 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de liqueur de Grand Marnier
Crème fouettée sucrée
1. Préchauffer le four à 400 degrés.
2. Tamisez la farine, deux cuillères à soupe de sucre, la levure chimique et le sel dans le bol d'un batteur électrique équipé de la palette. Incorporer le beurre à basse vitesse et mélanger jusqu'à ce que le beurre ait la taille de petits pois. Mélanger les œufs et la crème épaisse et, avec le mélangeur toujours à basse température, ajouter au mélange de farine et de beurre. Mélanger jusqu'à ce que juste mélangé.
3. Déposez la pâte sur une surface bien farinée. Fariner un rouleau à pâtisserie et abaisser la pâte sur ½ pouce d'épaisseur. Vous devriez voir des grumeaux de beurre dans la pâte. Coupez 16 biscuits avec un emporte-pièce rond ordinaire de deux pouces et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
4. Badigeonner le dessus avec la dorure à l'œuf. Saupoudrer de sucre et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que l'intérieur soit complètement cuit. Frais.
5. Au moment de servir, mélangez les fraises avec le sucre semoule et le Grand Marnier. Placer les baies dans des verres à martini, garnir d'une cuillerée de crème fouettée et servir avec deux petits sablés à côté.
"Si vous avez le temps de faire mariner les fraises pendant une demi-heure, elles feront une sauce délicieuse."
« Cette pâte est assez humide. Utilisez beaucoup de farine lorsque vous l'étalez pour que les biscuits ne collent pas."
Lisez plus de questions pour Ina ici.
Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur piano.io.
